四川的臘肉也是一絕，每到寒冬臘月，家家戶戶都要醃制臘肉、醬肉、香腸，以備過年用！小時候，每到年底，外婆和媽媽就開始忙碌起來，製作湯圓粉、醃制臘肉、灌制香腸、釀制醪糟，濃濃的年味從那時就開始出現了！現在，大家都到超市買製作好的年貨，但我仍然希望也象以前那樣，因此，不管年底工作多忙，我都會抽時間和老婆一起自己動手製作年貨，也想讓自己的孩子能體會過年的氣氛、春節與其他節日的不同！

我特別喜歡山裏面的老臘肉，曾記得我的么姨，在某年給我家送來了一大塊的臘肉，熏得黑亮黑亮的那種，他們不是故意薰制的，而是他們本身居住在大巴山深處，家裏的廚房本來就是用松枝、松針、松果等作為燃料，掛在廚房的臘肉就這麼慢慢被熏黑的，但是切開之後，卻看到肥肉白如凝脂、瘦肉鮮紅如血！烹製出來，那味道讓人至今回味！

   嗨  別光顧著吃  總得說說  到哪買道地的湖南臘肉啊?

以往
每當歲末寒冬之際
路過眷村
總是看見家家戶戶外頭
懸掛著一排臘肉(有的還沾黏著花椒呢)
我們閩南人不會製作臘肉
沒有關係
只要付些微薄的費用
可以買到想要品嚐的臘肉
還是可以完全滿足異鄉味道

現在
上來台北
偶而想要品嚐
我都會去羅斯福路上購買(近南門市場)
不過...
除了價格昂貴以外
還缺少那一份珍貴的情誼

這時候
我不禁要問
省籍問題是誰製造出來的

愛玩的痴怎可錯過

真好玩

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