登，登，登！萬眾期待，香江之夜隆重出場。

在小月決定負責主題之夜後，各國同學都表現興奮，經過長期吃用宿舍提供的平淡餐食，大家希望能嘗一嘗其他的食物，於是，他們都把嗜望都放在小月的身上。

其實小月自小從未弄過一頓飯 （當然以當時論），何況，這次吃餐的人數，差不多百人之數！好幾次，她想把晚餐這項目刪除，但是看著每個同學都非常熱切的期待，她實在不忍心把他們的希望幻滅。最後，她堅決做這頓破天荒的第一次晚餐。小月，只好暗暗祈禱，請上帝保佑各位同學的肚皮吧！

雖然小月不懂得做菜，倒卻頗喜歡美食，也愛溜覽各類菜譜，她知道最容易弄和最受外藉人士喜愛的中國菜，便是咕嚕肉了。但是，就是多容易的菜式，一個新手如她，如何能擔此重任。小月只好求救於姐姐，當夜，姐姐答應到來學校幫忙。

終於，到了中國之夜那天，小月和姐姐從午間，便蹲在廚房內，宿舍的廚房一早便給她們準備了大量的豬肉和蔬菜。她們把蔬菜洗滌，豬肉切成丁塊，然後以醬油和各式調味料拌好，便正式著手做菜。

因為學校沒有電飯煲，我們只好利用普通的煲來煮白飯。還好學校廚房的煲，都比平常家用的大得多，至少五倍以上。所以煮白飯，兩煲也是夠吃的了。還好，當夜沒有燒焦飯呢！

倒是，煎鍋的大小，跟平時家用的，沒有太大的分別，她倆提著煎鍋，四目交投，一臉無奈。

「姐姐，為什麼煎鍋這麼小？怎辦？」

「是呀！事到如今，沒法子了，只好一鍋鍋地慢慢煎炸吧。」

其實當時兩人心里都嘰咕著，這樣子是煎多少鍋？恐怕要站上數個小時。這樣小月怎有時間舉行中國晚會？各位同學也定必餓得人倒馬翻。

正當她們準備放肉下鍋的時候。

「你們怎樣用這種煎鍋？要什麼時間才煎夠百人的食用喔！」宿舍廚房的負責人嬸嬸說道。

「噢，難道還有其他的煎鍋？」小月詫然的問道。

「當然。」嬸嬸引領小月和姐姐來到一個巨形的不銹鋼物體面前，說道﹕「就是這個，一鍋便夠用了。」

小月只見一個直立式、小桌子般大，直徑至少70、80cm 圓形的煎鍋，有蓋，煎鍋旁還有一個攪動器，能把煎鍋攪動傾斜，將鍋內的食物傾倒出來，非常方便快捷。藉著這個煎鍋的神威，小月和姐姐很快便弄好了晚餐，甜酸咕嚕肉終於出場。

老實說，那咕嚕肉做得並不太好，不夠菘脆，不三不四，在香港，恐怕是連狗也不吃，同學們可能都吃厭了宿舍中單調的餐食，連小月做的菜也吃個清光。喔！我不是說我的同學們是連狗也不……，呵，還是別愈說愈混了。

晚餐過後，便是主題晚會，小月當然要穿著應題的服裝，既沒有像阿健美和服般華美的衣裳，亦欠缺如蘇絲黃般的身段，來承托旗袍的風韻，她只好穿著一件很普通的紅色棉襖，竟然還能引來一些同學的艷羨眼光。

            很幸運地，小月不經意帶來的香港幻燈圖片，如今竟能大排用場。雖然那些都是過時的古老照片，但卻正適合外藉人士的口味，因為好些舊東西和形象，如尖頂水上人帽子、八字長胡子、人力車……等，已經太深入他們的腦子里，唉！

            無驚無險，小月終於完成了香江之夜！

            最受祝福的，便是全部同學，他們都沒有拉肚子，因為小月發覺那些咕嚕肉，其實煮得不太夠熟呢！感恩，阿門！

（好消息﹕ 這是「悠長假期」最後一篇，明天寫一篇結語，大家便解脫了。）