●汆燙油豆腐沾客家桔醬

滾水汆燙阿興油豆腐，配客家桔醬和少許醬油。阿興的油豆腐沒有油耗味，色澤乾淨，用的是非基因改造黃豆，價格卻很親和。

●燙青菜淋芝麻醬

任一種季節蔬菜汆燙，淋上現磨的芝麻粒加少許麻油，加上自己做的香蔥油會更可口。

●添壽糙米飯

帶有芋頭香味的無農藥米飯，也可用口感趨近白飯的胚芽米取代。益全香米，從煮飯開始，就可以聞到淡淡的香味，令人對吃飯充滿期待。

●青蔥醬油燒拌油麵

油入鍋以中溫加熱，放入切成細末的青蔥，蔥末看起來有點酥脆時，淋入醬油。聞到濃濃香味時，立即關火倒出香蔥油。撈起熱水煮過的油麵，淋上油蔥。

●醃製白蘿蔔塊

白蘿蔔切塊用濃鹽水去澀味後，用開水沖洗去鹽，浸漬在加入二號砂糖和

梅子醋的混合液，擺放一天以上即可取出食用。 

推薦廠商
油豆腐：黃振興（阿興）0952-650-895
糙米飯：陳添壽0933-261-049

好食物好食譜／金針香菇拌豆乾

材料：金針、香菇、豆乾、香菜

調味料：烏醋、純麻油、鹽、糖、米酒

作法：
1.金針泡水後打結、香菇切絲，用清水汆燙。

2.豆乾切片，用小量油乾煎到豆乾香味溢出。

3.豆乾放涼後，和汆燙過的金針、切碎的香菜一起涼拌。

TIPS：金針打結，口感比較脆，也才不會散開來。

健康概念：這道涼拌菜好吃漂亮，又容易製作，用的都是在地當季食材。當成主菜前的冷盤或是取代沙拉食用，都很合適。食材好，自己會說話，只要把握住採買的三字箴言～真好色～買到好東西，輕鬆做煮婦！

自製番茄果醬

番茄可入菜，也可單吃，豐富茄紅素超耐煮，拿來做果醬，營養不流失。

食材：12顆中型桃太郎、1斤的原味粗冰糖、1粒檸檬擠汁、少許乾梅粉

作法：
1.番茄去皮後，切成小塊，加上檸檬汁、乾梅粉、糖，攪拌後靜置一天。

2.用中火煮，適時攪拌不要讓原料沾鍋。等到份量約為原來的1/3時即可。自己煮的果醬不像市售有黏性，喜歡濃稠口感的話，可加入吉利丁。

吃法：抹麵包、搭配優酪乳、沖拌紅茶飲用、加入梅子醋一起飲用…

好食物好食譜／藕粉Q圓點心

藕農蘇朝基教我一道點心，簡單好吃，在此跟大家分享。

清水煮滾後，撒下蓮藕粉，等到藕粉變透明，就可起鍋，加入冰糖或是紅糖食用。

有時候，藕粉會在鍋中黏聚，中間仍有白粉狀，口感像是粉圓。這道點心冷熱皆宜，口感類似燕窩，帶著淡淡的清香，極為爽口。

如果再加入煮透的白木耳，和紅棗一起食用，就成了過年期間健康又好吃的年菜點心。

除了上述點心，藕粉的食用方式還有：

1.拿來取代太白粉勾芡。

2.製作漢堡或獅子頭，加一些藕粉，不但可增添滑潤的口感，還有黏著的效果。