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因為愛,所以幸福存在
2009/02/20 00:53:45瀏覽839|回應2|推薦54

雖然我親愛的家人,總是捨不得我為了煮飯需要洗洗切切煮煮而太累,我卻也捨不得家人總是外食,雖然我可以輕鬆,但是,少了愛的味道。


所以,一星期會有幾天的愛的晚餐,這是我心甘情願的洗手作羹湯。


我喜歡問親愛的:今天想吃什麼菜?
親愛的總是回答說:只要是妳煮的,有著愛的晚餐,我都喜歡。


其實,我是真的很喜歡如此快樂的做飯,不見得山珍海味,也沒有特別的手藝,
卻都是我添加著愛他們的那份心,認真的、快樂的準備和完成。


今晚的菜單是:
蕃茄炒蛋。鳳梨蝦仁。粉蒸肉片。還有健康的鮮菇飯。
甜點是,純鮮奶加雞蛋做成的雞蛋鮮奶布丁。

§鮮菇飯§

白米洗淨,浸泡。

這次我用的菇類有:鴻禧菇、杏鮑菇、美白菇、香菇。
菇類含有多醣體,也有許多纖維質,是非常健康的食材。

為了不破壞纖維質,菇類不用刀具切割,而是用手撕成粗條狀,再用香麻油熱鍋拌炒(不用煮熟),加入些許醬油和糖。

再把略炒過的菇類放置於已浸泡的米上面,舖平即可(不需和白米拌勻),煮熟。

§鳳梨蝦仁§

蝦仁洗淨,背劃刀去腸泥。少許鹽、酒、太白粉、蛋液,醃泡。

鳳梨切小片(鳳梨罐頭極可),紙巾擦拭水份,備用。
醃泡過的蝦仁,用紙巾擦乾水份,再裹上乾的太白粉。

中大火(約180度),炸熟蝦仁至淡黃色,撈起瀝油。
開大火,至油鍋溫度約190度,放入炸熟蝦仁,再炸至金黃色撈起。

乾鍋拌炒鳳梨片、蝦仁,再加入蛋黃醬(美奶滋),小火拌炒至蛋黃醬均勻即可。

§粉蒸肉片§

蒸肉粉加水泡開,加入辣椒醬、甜麵醬、糖,拌勻。
地瓜切斜片。

里肌肉切片,刀背拍打(避免肉片縮小),把肉片放入蒸肉粉中,再加入少許水,作打水的動作,靜置,待醃入味。

盤子用少許油抹過,放入地瓜片,上面再排放已醃過的肉片。
水滾,中火蒸約25~30分鐘。

§蕃茄炒蛋§

蕃茄洗淨,表皮部份劃十字刀。
水滾,放入,稍煮,撈起沖冷水,把皮剝掉,切片或大丁。

爆香蔥段,放入蕃茄,加水、醬油、糖、鹽,至蕃茄入味,湯汁收至剩1/3,加入打散的蛋液,煮熟,滴入香油。

§雞蛋牛奶布丁§

紅糖加水,小火煮成焦糖。
分盛至容器,待涼(才不會與鮮奶蛋汁混合)。

鮮奶加入蛋、煉乳,完全打勻,用濾網過濾,再盛入已放焦糖的容器。

烤箱預熱。

烤盤放入冷水,把裝好鮮奶蛋汁的容器放入,烤箱180度上下火,30~40分鐘烤熟。(時間依容器大小、厚薄會有不同)



開動!請慢慢享用,這是我們家今晚的晚餐。
多了我愛家人的那份心當調味料,菜餚似乎也多了一種幸福的味道。




( 創作散文 )
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 回應文章

傻貓(詩生活)
等級:8
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慚愧
2009/02/20 13:00

唉,看完好慚愧呀

對老公我只能用另一種方式

賣力演出






有時 換個角度看世界吧!
晏翎(lingo1219) 於 2009-02-21 06:28 回覆:

呵呵~~

瞭解妳的"賣力演出"

辛苦囉


思于
等級:8
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好感動
2009/02/20 11:17

這個晚餐愛心滿滿

要花很多時間喔

我是您老公

樂歪


思于
晏翎(lingo1219) 於 2009-02-21 06:30 回覆:

對呀~可真的是吃得很高興呢