小孩比較愛吃零食，我家小孩也不例外，尤其是特別喜歡吃蛋糕，每次帶他出去逛街，路過蛋糕店，都要鬧著去買幾塊蛋糕。糕點的確很好吃，別說小孩子，就是大人都難以逃脫蛋糕的誘惑，可是蛋糕是烤出來的，油性也比較大，小孩子經常吃容易上火，可是孩子特別想吃蛋糕呢?不用著急哦，今天高小仙給大家分享一道蔓越莓山藥雞餅，它的做法很簡單，不需要烤箱，不放一點水，不放一滴油，只要鍋裏有10分鍾的時間，就能滿足你一上午的營養需求。

這個蛋糕的主要原料是山藥，山藥大家都不陌生，它既可食用又可入藥，在中醫上，山藥可以健脾養胃、補氣，而且補氣功能強，而且還具有很高的營養價值，對於小孩子來說特別適合小孩食用。因此作為父母可以適當給孩子吃一些山藥。

小紅莓山藥雞餅。

所需原料：

鐵山藥1根(約266g)白砂糖15g，蔓越莓幹適量，雞蛋1個。

生產步驟：

1、將所有材料提前准備好，取一碗，倒入適量清水，把酸果蔓果子放在水裏浸泡10分鍾，酸果蔓泡軟即可。把酸果蔓果子泡軟後，切碎放在盤子裏備用。

2、山藥去皮後，用刀切碎。削皮小技巧：將山藥切成小塊，加適量清水煮開，放入沸水中浸泡1分鍾，撈出後去皮，不會刺激皮膚，親測有效辣椒醬哦。

3、將切好的山藥放入料理機中，再根據自己的口味加入適量的白砂糖，最後打進雞蛋。起動料理機，打成山藥泥，這個步驟不需要加水哦，打的時候，液體會膨脹。

4、事先准備好一個容器，鋪上一張矽油紙或用刷子刷一層油，將山藥泥倒入容器中，鋪開，再撒上切好的蔓越莓幹，蓋上保鮮膜，用牙簽紮一些小孔。鍋底倒入適量的清水，把容器放入鍋內，大火煮沸後，蒸10分鍾，然後再燉5分鍾即可出鍋。根據自己實際情況靈活掌握蒸煮時間哦!

5、出鍋後稍加晾涼，然後脫模，用刀切碎即可食用。

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