今天下午回到台北，在松山機場降落前，
在窗外看到美麗的海岸線，在綠油油的、若隱若現的林間小屋.........
寶島台灣，真的非常之美！

朋友與我一樣，兩個台灣人都沒見過這樣的新鮮橄欖，本想分一半給她，被她客氣拒絕了，

回家後很傷腦筋，吃不完又不知如何消化掉！

後來靈機一動，不如做成果醬吧，嗯，還沒做過橄欖果醬呢！

於是就將橄欖加上水，放在鍋裡蒸；

之後，將已經軟化的橄欖壓爛，取出核；

接著將蒸橄欖時加的水，倒回碗中；因為橄欖本身已經很甜，
所以一般做果醬時要加的糖就省略了；
直接將整碗橄欖放在小火上熬煮至水收乾即可，
但期間必須不停的攪拌，以免糊掉；

因為沒有任何添加物，甚至沒有加糖，所以是純天然的，
看這顏色，是不是有點像韓國人喝的柚子茶？

而我的喝法是，泡一杯加了新鮮檸檬汁的紅茶，
加兩匙橄欖醬下去取代蜂蜜，很棒喔！

如果家裡沒有現成的檸檬或紅茶，也沒關係，有啥就喝啥吧；

這一杯顏色比較清淡的，是一杯用菊花泡的橄欖菊花茶，
若喜歡，也可以加一點枸杞之類的....

別誤會，這一杯不是濃縮咖啡，也是茶呢，
是一杯用花蓮產的濃縮烏梅汁加蜂蜜泡的紅茶。
總之舉一反三啦，喝茶的創意無限呢！