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2012/01/26 17:03:18瀏覽534|回應2|推薦4 | |
台北吃素的人越來越多,各式各樣的素食餐廳也應運而生, 不過一般說吃素,很少有人想到西餐,多半的就是中餐廳吧, 因為愛吃西餐的人,好像很少不愛吃牛排的! 當然我指的是台灣人,而非李察基爾等西方素食主義者; 台灣人愛動腦筋,無論做什麼事,都喜歡創新、喜歡獨樹一幟, 所以,一碗牛肉麵,能做出各家不同的風味, 一個蛋糕或麵包,也能用不同的食材變出不同口感,...... 所以,近年素食西餐在台灣也默默地開花結果, 尤其受到一般知識分子和中產階級的歡迎..... 話說去年某一天,搭老弟的車從花蓮回台北, 一路上,因為沒有像樣的素食餐廳,我不肯將就去吃, 只在休息站買了些乾糧點心“騙”他的肚子..... 當然我感到過意不去,就說到了台北請他吃豪華大餐.... 老弟是個數十年如一日的素食主義者,只要不殺生,根本不在意吃什麼, 而我也不在意吃什麼,可是我很在意吃東西的環境,還有使用的餐具; 然後到台北,他就帶我到景美一家小小的素食西餐廳了, 因為小而不起眼,那天我們還繞了好幾圈才找到的。 雖然招牌掛的是咖啡屋,但顧客多半是熟人..... 如果不是識途老馬,還真不容易找到啊! 一進門,氣氛不錯,感覺也很溫馨, 牆上有抄錄證嚴法師的靜思語:“素食可讓身心健康又能保護地球”, 嗯,老闆是個有心人呢;餐廳要有自己的風格,才能端出好吃的菜吧。 年輕的老闆原來是在銀行工作,因為家住在附近,以前常到這家餐廳吃飯, 後來知道店主要退休,就頂下來自己經營..... 店裡沒有請外人幫忙,他自己管外場,端盤子;妻子負責掌廚..... 他們不貪,只做他們做得來的生意,按時打烊,回家陪孩子作功課。 點了老闆建議的套餐,有湯、沙拉、主菜和甜點; 價錢忘了是多少,應該算合理吧!印象最深的是那碗玉米濃湯, 喝在嘴裡非常非常的香濃可口,忍不住問,是素的嗎? 年輕的老闆回說,是的,“我們用的素火腿是從美國進口的”! 哎呀,若非老闆娘的手藝太高明,那就是人家老美的素火腿作得太厲害了! 至於沙拉的分量也剛好,尤其醬汁調味甚是完美。 這樣一家小小的店,收費大眾化,靠了手藝、熟客捧場,已維持近十年了; 這一對澹泊的夫婦,雖然生意很好,但並無擴張營業或開分店的打算, 他們認為錢夠用就好,不必賣命去賺,生活過得自在最重要, 真是很棒的生活態度啊! |
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