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| 2012/01/26 17:03:18瀏覽511｜回應2｜推薦4 | |
不過一般說吃素，很少有人想到西餐，多半的就是中餐廳吧， 因為愛吃西餐的人，好像很少不愛吃牛排的！ 當然我指的是台灣人，而非李察基爾等西方素食主義者； 台灣人愛動腦筋，無論做什麼事，都喜歡創新、喜歡獨樹一幟， 所以，一碗牛肉麵，能做出各家不同的風味， 一個蛋糕或麵包，也能用不同的食材變出不同口感，...... 所以，近年素食西餐在台灣也默默地開花結果， 尤其受到一般知識分子和中產階級的歡迎..... 話說去年某一天，搭老弟的車從花蓮回台北， 一路上，因為沒有像樣的素食餐廳，我不肯將就去吃， 只在休息站買了些乾糧點心“騙”他的肚子..... 當然我感到過意不去，就說到了台北請他吃豪華大餐.... 老弟是個數十年如一日的素食主義者，只要不殺生，根本不在意吃什麼， 而我也不在意吃什麼，可是我很在意吃東西的環境，還有使用的餐具； 然後到台北，他就帶我到景美一家小小的素食西餐廳了， 因為小而不起眼，那天我們還繞了好幾圈才找到的。 雖然招牌掛的是咖啡屋，但顧客多半是熟人..... 如果不是識途老馬，還真不容易找到啊！ 一進門，氣氛不錯，感覺也很溫馨， 牆上有抄錄證嚴法師的靜思語：“素食可讓身心健康又能保護地球”， 嗯，老闆是個有心人呢；餐廳要有自己的風格，才能端出好吃的菜吧。 年輕的老闆原來是在銀行工作，因為家住在附近，以前常到這家餐廳吃飯， 後來知道店主要退休，就頂下來自己經營..... 店裡沒有請外人幫忙，他自己管外場，端盤子；妻子負責掌廚..... 他們不貪，只做他們做得來的生意，按時打烊，回家陪孩子作功課。 點了老闆建議的套餐，有湯、沙拉、主菜和甜點； 價錢忘了是多少，應該算合理吧！印象最深的是那碗玉米濃湯， 喝在嘴裡非常非常的香濃可口，忍不住問，是素的嗎？ 年輕的老闆回說，是的，“我們用的素火腿是從美國進口的”！ 哎呀，若非老闆娘的手藝太高明，那就是人家老美的素火腿作得太厲害了！ 至於沙拉的分量也剛好，尤其醬汁調味甚是完美。 這樣一家小小的店，收費大眾化，靠了手藝、熟客捧場，已維持近十年了； 這一對澹泊的夫婦，雖然生意很好，但並無擴張營業或開分店的打算， 他們認為錢夠用就好，不必賣命去賺，生活過得自在最重要， 真是很棒的生活態度啊！
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