西風起，蟹腳”饗”－秋蟹饗宴

 民諺有此一云：「不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。」

 李白《月下獨酌》亦云：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”將螃蟹與廬山相提並論，以蟹螯比喻成金液，可見鮮甜味美的秋蟹讓人鍾愛有加。

 今年初秋，東森山莊渡假村祭出了『西風起，蟹腳”饗”－秋蟹饗宴』的主廚推薦特製秋蟹套餐。

 主廚特地精選最能呈現肉多汁美四兩重的大閘蟹來特製一套經典美味的秋蟹大饗，包含了以乾紫蘇葉覆蓋在大閘蟹腹肚上於籠裡清蒸6分鐘呈現最鮮美滋味的『紫蘇大閘蟹』，甘甜清爽的蟹肉棒及佐以特調五味醬鮮美花枝的『秋涼蟳思皿』冷盤，以肉質白嫩、膠質豐富、透著迷人鮮香與上乘口感圓鱈魚料理而成的『三絲龍鱈羹』，特別精選進口風味佳的紅酒燴煮鮮嫩細緻的上等菲力並搭上鮮甜甜椒的『紅酒醬菲力』，採用時令季節蔬菜以最能呈現蔬菜新鮮味美的和風料理方式的『和風燉時蔬』，嚴挑新鮮烏魚子食材做成的『烏魚子香飯』，並有精緻美味的飯後甜點及新鮮多汁香甜的當季季節水果。

 而在秋蟹正火紅的此時，東森山莊渡假村飄香中餐廳，還有其他每日限量的秋蟹料理豐富選擇；有以最能呈現原味鮮甜的清蒸大閘蟹，有以清蒸.椒鹽.茄汁.辣汁.麻油等不同風味精心烹調的六兩重處女蟳及紅蟳，以香氣逼人蒜酥搭配軟殼蟹酥炸並佐以椒鹽調味而成的避風塘軟殼蟹，肉多汁美的肥美蟹腿以大火快炒料理的蟹腿香炒飯，以及濃純鮮美的金液蟹膏燴成之蟹黃海鮮羹，均是老饕們不可錯過經典中的經典秋蟹美食饗宴。

 東森山莊渡假村今年『西風起，蟹腳”饗”－秋蟹饗宴』，特地嚴選國內屏東知名養殖業者的大閘蟹，並且經過屏東縣長站台代言，所有老饕們於東森山莊渡假村品嚐的大閘蟹，全經過SGS認證，並以南瓜、玉米、胡蘿蔔等蔬菜水果飼養長大的，比起大陸進口的大閘蟹更符合食品衛生標準。想品嘗最美味的秋蟹大餐不必等到中秋後，現在即可在東森山莊渡假村一一滿足老饕們挑剔的味蕾。

 另，若老饕們想以悠閒的樂活方式及更經濟實惠的價格，品嚐『西風起，蟹腳”饗”－秋蟹饗宴』可搭配『戀戀東森.幸福滿分』住宿專案，即能以每人500元最優惠的價格品嚐到價值1,200元的主廚特製秋蟹套餐。秋天，絕對是個美麗的、並且適合出遊品嚐味美秋蟹的季節。