學名: Prunus campanulata Maxim.
科名: 薔薇科 (Rosaceae)
別名: 山櫻花、緋寒櫻、福建山櫻花
分布: 全島海拔500-2200公尺之山地闊葉林中目前許多公園、校園及山區名勝都有栽培。
性狀: 落葉性中喬木，株高3至10公尺，樹幹筆直，樹皮老化後呈片狀剝落。單葉互生，葉片卵形至卵狀長橢圓形，長4-10公分，寬2-4公分，頂端突銳尖，基部鈍型或近圓型，重鋸齒緣；托葉線形，羽狀細裂。冬末至春初開花，花先葉開放，花冠自然下垂，常3-5朵形成繖房花序，花梗細長，有腺毛，萼筒鐘形，花瓣五枚，先端凹狀半開，暗紅色或紫紅色。核果卵形，長約1.5公分，成熟時深紅色。
用途: 1.洗淨後生食。 2.用糖醃漬後食用。 3.製成果醬或蜜餞。
記事:
山櫻花是早春賞花的主角之一，每年陽明山或阿里山上的各色櫻花逐漸開放時，即象徵著花季的展開，常常吸引許多遊客上山欣賞滿樹開花的景像﹗情侶們漫步在林間或一家人是坐在櫻花樹下野餐，看著樹上一朵朵的桃紅色花朵，伴隨著一片片的花瓣，彷彿花雨般從樹上飄落，這種浪漫的世界可是每個人心所嚮往的呢﹗山櫻花是中北部山區常見的原生樹種，因為開花時的豔麗，讓許多的公園、風景區或私人庭園都有栽種﹔它屬於落葉性的樹木，每年秋冬葉片開始掉落，隔年在新葉長出之前，它的花苞就已經掛滿枝頭等待綻放，到了一、二月份時，飽滿的花苞逐漸開放，嬌豔的花朵不會被任何一片葉片所遮蓋，你可以欣賞到一小群一小群的櫻花倒掛樹枝上，每一朵櫻花在平均開放十天之後，花朵隨即淍謝，因此山櫻花盛開的時間不長，要欣賞它的美景可要及時。
山櫻花除了花可觀賞外，它新生葉上也有值得觀察的地方，就是在圓圓的葉片下方可以看到一絲一絲像羽毛狀的構造，這是它的「托葉」，有趣吧﹗開花後結的果實，屬於「核果」，就是內果皮特化變硬，以保護種子的構造山櫻果實成熟後常可見許多綠繡眼、白頭翁….在山櫻樹上爭食看到鳥兒吃，你是否也會想試試山櫻桃的滋味，其實它也算是櫻桃的一種，只是和平常吃的櫻桃比起來小的多，而且滋味不同，有興趣可以挑幾顆深紅色的山櫻桃嚐嚐。
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