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s5/77:方便粥 rice porridge
2013/01/15 01:39:48瀏覽349|回應0|推薦3

媽媽的方便粥!rice porridge!

哇~這麼省時省瓦斯 我煮一杯米稀飯花一小時不說 還要一直攪拌耶! 10分鐘煮粥小竅門:

將白米洗淨,放到小碗內或者保鮮袋都可以, 放入冷凍室,凍成冰塊。

煮粥的時候,等鍋中的水燒開,把凍好的白米 放鍋中煮,邊煮邊攪拌,10分鐘就可以煮出黏 糯濃稠的粥了,而且營養還不會流失。

這到底是怎麼個原理呢?白米浸泡後吸收水 分,根據水結成冰體積變大的原理, 經過冷凍,把米撐裂。有裂紋的米預熱水後被 撐開,所以能很快煮開花。

簡單吧,早晨煮粥不用擔心時間不夠了。
( 知識學習隨堂筆記 )
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引用
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