s5/77:方便粥 rice porridge - 穴道、經絡、acupuncture study

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s5/77:方便粥 rice porridge

2013/01/15 01:39:48瀏覽329｜回應0｜推薦3

媽媽的方便粥!rice porridge!

哇~這麼省時省瓦斯我煮一杯米稀飯花一小時不說還要一直攪拌耶! 10分鐘煮粥小竅門：

將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。

煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。

這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。

簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

( 知識學習｜隨堂筆記 )