這次加工課是重組肉排的製作喔!(呵~我本來想寫實驗...哈!可是有點恐怖呢~)

材料與配方:

豬絞肉(150公克)、洋蔥(3分之1杯)、紅蘿蔔(3分之1杯)、蛋(取蛋白(一個))

調為料方面:

醬油(2分1大匙)、胡椒粉(2小匙)、鹽(適量)、味素(可有可無)、糖(3分支1大匙)、中筋麵粉(1又2分之1大匙)

以上調味料可以個人味道之喜好進行調配喔!

做法:        

1.將洋蔥洗淨去皮切末備用

2.在將絞肉、洋蔥末、蛋白與調味料一起攪拌均勻成漢堡肉餡

3.將漢堡肉餡用手塑成圓球或者您也可以在壓成橢圓形(像我個人是成圓形後下去煎在壓平~我覺得這樣比較不容易散)

還有~肉餡先兵過20分鐘後在成形也比較好成形喔!

將捏好的肉球放在有灑麵粉或太白粉的盤子上~在手上灑些手粉比較好捏喔!

圖上是忘記灑了>0<"'

4.熱油鍋,將漢堡肉放入兩面煎熟即可

美味漢堡排完成囉!

蒔芸的新吃法~~~

誰說漢堡排一定要夾"漢堡麵包"

因為蒔芸家裡是開早餐店的...所以都會自己變花樣!

有一天...媽媽竟做了"中國漢堡"給我當早餐,讓蒔芸眼睛為之一亮...

咬下一口真是絕妙的好滋味~~~

想知道嗎?媽媽用饅頭夾住的漢堡排...在加一顆香煎蛋灑上一些胡椒粉...

那味道...真是棒!!!現在住校已經很少能吃到...

再做時要注意安全喔!!!