食用油的氧化與抗氧化作用

（陳怡魁 老師）

問：請問我們的人參種子油和亞麻仔油Flax Seed Oil有何不同的效果？

答：這兩種植物油是兩個系統，一個是讓你氧化系統，產生力量，另一個是抗氧化系統，那麼抗氧化是什麼？是保護，種子油是抗氧化系統，Flax Seed Oil是氧化系統，氧化什麼呢？氧化你的廢物，所以說你因為澱粉類供應很多，你的骯髒油太多，你每天有30c.c.真正好的Flax Seed Oil油，大概你可以減肥。把那個不好的油通通燒掉，剩下好的油。

很多的減肥專家都不懂的這個道理，每天叫人家吃素，素到最後頭暈目眩，放在磅秤上，糟糕虧了一萬多元才瘦一公斤，我就告訴他要多喝好的亞麻仔油，你就可以瘦掉好幾公斤。

但是要怎麼吃比較好呢，可以沾全麥麵包吃、拌糙米，台灣人大概都比較喜歡麵線拌苦茶油，我們把它改過來拌亞麻仔油就好到不行了。早餐用30c.c.的亞麻仔油攪拌一下糙米飯，鹹鴨蛋黃四個，吃的飽飽的。我該吃我們的東西一堆吞下去，我從九十公斤降到現在很標準，醫生說這樣可以了，因為我三個月去拿一次藥，都會秤看看，現在恢復到八十公斤，我不想再瘦，因為年紀大了，王永慶年紀大了因為太瘦，所以旁邊要四、五個架他一個，我有一個朋友比王永慶大一歲，到現在他還用走路的，因為我送他種子油吃，我太太從加拿大回來亞麻仔油就送他一兩瓶吃。

我太太的行李大概都是帶亞麻仔油回來，這個是美國大量去做。飛機坐十幾個小時怎麼會壞掉呢!飛機倉庫裡都很冷十七、八度，不要以為它是五十度，但是這種亞麻仁油要有效一定要冷搾，冷搾的溫度都要保持溫度25度，所以它冷搾的機器不一樣，旁邊液態氮的降低，冷搾下來之後生的有腥味，人家的科技非常的先進，用碳纖維做網，整個高壓經過碳纖維的網過濾，所有的味道都沒了，好吃的不得了。

美國冷凍空運整個貨櫃都是這樣進來的。做成膠囊的沒有用，台灣的溫度隨便就30度，不就壞掉了。它是規定不能高溫到25度，也不是壞掉沒有效而已，你還是可以吃。很多人都問我，在那裡賣，它很貴它有很多分店網路上去找就有了。台灣沒有人要辦，為什麼？賣不出去，因為我一直在叫，不然的話都賣不出去，因為960c.c.一桶它都用黑塑膠桶裝。你要了解，要冷藏的東西，不能用玻璃，玻璃的膨脹係數太小，一拿出來溫度三十幾度，裡面八度，出來三十幾度，玻璃馬上就破，那麼假設你用微量的錋讓玻璃的膨脹係數均勻化不會產生差別，那麼那個瓶子比油還貴，這種的瓶子，我們叫做實驗室所用的材質，膨脹係數等於0，大概非常有名的燒杯放在電爐上，上面是水，電爐大概都有兩百多度，水溫最高100度，這個膨脹係數都不會裂，但是好的燒杯一個多少錢你知道嗎？兩千八百多元以上，表示你品質要兩千多元，你油才一千多，兩個加起來才三千多，你買那個瓶子幹嘛？沒有用嘛！大家要了解一下。

聲明：本文內容所提及之食物或維他命等，皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。