糖尿病和海生汀氏酸

   這個問題有人也提問過，他說在網路上找了很久就是找不到解答，海生汀氏酸是1930年左右發表出來的，到了1960年代才發現和糖尿病有關聯，海生汀氏酸的產生和生活習慣有關，我們吃了動物性蛋白質一定會產生很多的胺基酸，再由色胺酸轉換而來，假設沒有色胺酸時睡眠品質會不好。色胺酸要變化為菸鹼酸必需要有很完美的肝臟代謝功能和酵素。沒想到自從日本人統治台灣之後才有糖尿病產生，所以我祖母輩的人對糖尿病的評語是「有錢人的病」，那麼為什麼有錢人會生這種病?這句話我祖母從生前講到去世。

    這個疑問在我進北醫做研究員接觸到國外的相關報告之後才獲得解答，因為這些報告的內容涵蓋了我祖母那個年代的有錢人。當時的有錢人一定要吃白米，窮人吃地瓜籤，吃糙米，吃雜糧，炒菜會用點豬油，有錢人則是大魚大肉還要配酒。我們吃肉之後一定會產生色胺酸，肝臟一定要發展一種酵素，這種酵素起來之後會把色胺酸轉換成菸鹼酸。一個人在外面喝酒再吃大魚大肉，脾氣又非常暴躁，這樣長期喝酒吃肉不用超過五年，保證會糖尿病，因為喝酒之後肉會分解成色胺酸，再變成菸鹼酸，菸鹼酸是改變人類個性最好的胺基酸，很自然的人就會安靜下來，但是喝酒的人被改變成暴力型的個性，可見是色胺酸無法轉換成菸鹼酸，他才會有這種個性。

    所以用這個原則去研究就知道為何會產生海生汀氏酸，也就是食物吃下去之後蛋白質會分解出色胺酸，正常的情況色胺酸應該要變成菸鹼酸卻沒有變成菸鹼酸，這是受到環境的影響或者食物的影響所造成的結果。

    現在台灣的糖尿病很多，因為多少都會吃到蛋白質，蛋白質分解的色胺酸受到塑化劑…等毒素，及空氣中鉛分子等污染的影響，我們的肝臟分泌一種酵素，這種酵素阻斷了色胺酸轉變成菸鹼酸的進行過程，色胺酸就變成了毒素，和其他的胺基酸和碳水化合物的醣類產生海生汀氏酸，這是傷害胰臟細胞最嚴重的毒素。

    很多人不了解自然界的生態，對蛋產生誤解，認為蛋黃是蛋白質含有膽固醇，而海生汀氏酸是來自蛋白質，吃蛋黃會更糟糕。事實上自然界的奧妙就在可用同類的東西解決問題，你的蛋白質出了問題一定要用蛋白質解決問題，像禽流感是濾過性病毒屬於蛋白質，必需要用疫苗來預防，疫苗就是蛋白質，製造這種疫苗一定要用蛋黃。有人會說糖尿病也要用糖類解決卻不要吃白米飯，但是糖尿病不是因為醣類而得病，糖尿病是色胺酸的轉換不了菸鹼酸是蛋白質的問題，蛋黃是不錯的選擇。

聲明：本文內容所提及之食物與維他命…皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。