鴨蛋和雞蛋 

鴨蛋與雞蛋，雞、鴨吃的食物不一樣，生出來的蛋會比較不一樣。在以前野生的菜鴨在河裡、田裡吃小魚之後，所有魚類的蛋白質，經過鴨的消化道，所以鴨生的蛋黃比較紅色，裡面的可林就是膽鹼會比較高。

我們家兄弟小時候都吃菜脯蛋，菜脯蛋都是用鴨蛋，以前的雞蛋很高貴，因為我們以前還沒有來行雞，只有土雞，土雞生蛋，一隻土雞生了20來個蛋之後，母雞就會在那裡抱雞蛋(孵蛋)，經過母雞孵蛋才能孵成小雞。

我媽媽很勤勞，早上從簡單，我們家菜園有種日蔥，蔥白切一切跟菜脯打在一起，我們兄弟配飯、配稀飯也好，吃到很飽才出門，我媽媽早上三點多就要起來煮飯，因為我跟我哥哥都要趕火車，從桃園火車站搭六點零三分火車到台北來上課。我們兄弟吃菜脯蔥白蛋，膽鹼很高，從初中三年，高中三年到大學，我感覺讀書很簡單，我國小很聰明，但是都不寫字，但是聰明的人顧人怨，聰明的人你會簡略你討厭的事情，為什麼聰明不聽話，因為聰明一聽話很痛苦，但是你不聽話就會被揍。因為我小時候太聰明沒有人緣，喜歡跟比我大的人在一起，因為他們知識比我多，我喜歡跟那些人在一起，我哥哥比我更聰明。

聲明：本文內容所提及之食物皆為提供建議，不具醫療與治病等藥效，請自行參考。