此道點心是克莉絲的姊姊的最愛，每次家族聚餐至西堤，餐後的甜點姊姊必點紫米粥加芋泥球，百吃不厭。上週因為參與教會主日的餐會的服事，小組中善烹飪的小堯建議小組準備餐點其中一項就是紅豆紫米粥。當然煮紅豆紫米粥這檔事由小堯全程負責，其他人就準備其它小事…。雖然克莉絲當日沒親自煮，不過小堯處理流程在旁邊充當小廝的克莉絲都有將流程記到腦中，小堯煮出的成品真得很不錯吃，許多弟兄姊妹稱讚好吃。趁記憶猶鮮克莉絲決定利用本週末時間在家試試一向不熟悉的粥品料理。因為害怕失敗，所以第一次煮的份量並不多，並用部落格記錄免得記憶力甚差的克莉絲料理能力隨時間慢慢消逝 。

材料:

紅豆一杯(約160g)

紫米(黑糯米)一杯(約160g)

熱水6杯(至少)

冰糖一些 (要放冰糖不可放紅糖, 依小堯說法放紅糖粥的口味會變酸?雖然克莉絲家煮紅豆湯一向都是放紅糖，這次還是依小堯的配方來實驗一下囉. 。)

程序:

1 一般人會覺得得紫米及紅豆不易爛應該要先泡水??小堯說只將紫米及紅豆洗過後就直接用放入熱水來煮。

2 中火大約煮快1小時，紫米及紅豆都看起來好像都熟了，煮到後面時要用杓子攪一下免得黏鍋， 這份量煮出是非常非常濃稠紅豆紫米粥, 喜歡吃有湯的紅豆紫米粥可建易將熱水份量可加多

3 紫米比紅豆快爛再將這鍋紫米及紅豆還要放到電鍋中外鍋加一杯水蒸一下讓紅豆變更軟。(克莉絲喜歡吃稀的紅豆紫米粥所以又加了至少三碗熱水平衡穠稠度來蒸)

4 若覺紅豆不夠軟就繼續用電鍋蒸到軟

5 最後覺的口感ok最後加冰糖調甜度(依自己喜好加入適量冰糖) ，想減重的糖不要加太多, (也可加鮮奶讓風味更多些)

卡卡計較一下

紅豆160g 約 496 卡

紫米 160g 約 632 卡

冰糖 30 g  約 120 卡

紅豆依中醫說法含蛋白質、維生素B群，有利尿、解毒作用，可使膚色紅潤。味甘、性平偏涼，消腫排毒，利尿為主要功效，有補血、促進血液循環的作用，且可以改善怕冷、低血壓等症狀。紫米富含鐵質，也具補血功效。

這鍋紅豆紫米粥總卡數 1248 卡 約有 8 碗的份量 一碗紅豆紫米粥熱量約 156 卡，應該也算是低卡點心吧? 對於姐姐妹妹們算是消水腫又可補血秋冬溫暖的好食物呢!