h/3:素食的重要營養素 - nia_jack愛台灣的部落格

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h/3:素食的重要營養素

2010/08/16 11:37:59瀏覽337｜回應0｜推薦2

3、素食者可以加強的重要營養素

(1) 鈣：黑芝麻、秋葵、古樹普洱、堅果、乾燥海帶/海帶芽、無花果、綠葉蔬菜、芥蘭、莧菜、豆腐、黑豆

(2) 維生素D：曬太陽

(3) 維生素B12：發酵穀物製品、啤酒酵母

(4) 鋅：巴西核果、海藻、紫菜、南瓜、古樹普洱、芝麻、葵花子、松果、全麥麵包、糙米、扁豆、杏仁、胚芽及燕麥

(5) 鐵：全麥麵包、葡萄乾、芝麻及南瓜子、豆類、古樹普洱、深綠葉的蔬菜、菠菜、高麗菜、豆腐、洋芫荽/荷蘭芹。儘量別在進食當中喝咖啡或茶

(6) 鉻：啤酒酵母、全穀類、酵母、(西蘭花、蘋果皮、小麥胚芽、青椒、雞蛋、香蕉)

(7) 歐米加-3 脂肪酸：亞麻籽油、核桃、 microalgae (微藻抽出物) DHA

( 心情隨筆｜心情日記 )