b5、蓮之食療 lotus seed （3） - kiyoko_lee的網誌

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b5、蓮之食療 lotus seed （3）

2010/03/10 09:42:41瀏覽471｜回應0｜推薦1

蓮花之蓬 lotus seed cups 。

荷花當中藥，荷葉、蓮子、蓮藕皆可用。傳統中醫認為，荷花性味苦甘、溫、無毒，可歸心、肝經，具有活血止血、去濕除風的作用。
許多部位都有用途，幾乎全株無一不取，譬如荷葉、蓮子（種子）、蓮藕（地下莖）等都有各種療效，以荷葉來說，荷葉有活血化瘀、升發清陽的作用，可做成荷葉飯，味道相當可口。

01 蓮花之蓬 lotus seed cups

蓮花之子 lotus seed 。

四神湯，裡面就有蓮子這一樣。蓮子含有醣類、維生素C、蛋白質、荷蓮鹼等成分，具有很高的營養價值，能健脾止瀉、養心益腎、滋養強壯，甚至能用來治白帶、慢性腹瀉等病症。

02蓮花之子 lotus seed

蓮花之根 lotus root 。

蓮藕為荷花的地下根莖，其味甘澀、性平，入肺、胃經，含有大量維生素C、澱粉、鞣酸、磷等成分，為天然蛋白質且有很高的營養價值，對動脈血管疾病有清熱涼血、活血化瘀、收斂性等作用，止血而無留瘀之弊，用在治療傳統中醫的「血瘀」症，可減輕及去除內皮細胞的損傷，同時還能調整小血管的收縮、舒張，促進血液循環，要避免血管狹窄、阻塞，用蓮藕即可清除血管中瘀血的情形。

03蓮花之根 lotus root

04花瓣掉落 lotus flower end

花瓣掉落後留下蓮篷及雄蕊。

夏季是荷花盛開的季節，談蓮說荷之後，建議大家何不趁著褥暑炎夏，臨池賞荷，或來一盅清涼的蓮藕湯或蓮子羹，以解燠熱，相信您會有個浪漫養生又有深度的夏日，不禁為炎炎夏日帶來一股清涼襲人，無憂自在的感覺，其實我們在台南白河、官田及台北植物園的蓮池間，也不難看見類似的景緻。

生活在台灣的現代人們，對於荷花也並不陌生，在許多場合中，被問及：「蓮花和荷花有何不同？」這樣的問題，只能回答：「蓮花」和「荷花」指的都是同一種植物，在「臺灣植物誌」所用的中文命名則標為「蓮(荷、荷花)」。
有許多人徬徨於「荷」與「蓮」的名稱定位，或將睡蓮喚作「蓮花」，像這樣的情況屢見不鮮，本文著意於釐清這些問題，期望讓「蓮」「荷」之辨，不再成為植物愛好者的困擾。

( 知識學習｜隨堂筆記 )