作家
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| 2014/10/12 23:39:50瀏覽119｜回應0｜推薦0 | |
葱油饼link【材料】：中筋麵粉1斤、豬油3大匙、蔥1/2把、鹽1/2小匙 【做法】 ： 1、先做好燙麵，也就是以3杯中筋麵粉加入1杯熱開水和開，再倒入半杯冷水，調和成糰。 2、放入抹了油的塑膠袋中醒30分鐘，就成了燙麵。 3、蔥切成末，灑上一點鹽。 4、把醒好的麵糰，做成一大片，上面鋪上豬油、鹽、蔥末，捲成長條。 5、以虎口捏緊，扭下分成小塊，直立壓扁入鍋煎透。 6、最後再轉餅：將蔥油餅旋轉擠壓一下即可。 
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| ( 知識學習｜隨堂筆記 ) |
