網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
對六類人 花生是“催命符”
2011/03/20 18:20:23瀏覽2739|回應10|推薦270

              

 沒有人不認識花生的吧,也沒有從來沒有吃過花生的吧。但是這些一種食物並不是所有的人都適合吃它,某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害性的,所以,有這麼一些人群是需要注意了,它們不適合吃花生的。

  那麼,哪些人群不可以吃花生呢?

  1、痛風患者:

  痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。

  2、膽囊切除者:

  膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

  3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者:

  此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。

  4、想減肥的人:

  花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應遠離花生。


  5、糖尿病患者:

  糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。

  6、高脂蛋白血症患者:

  飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。


  通過以上內容的介紹後,大家知道花生香脆可口、營養豐富、價格便宜,是男女老幼都喜歡的零食,但如果你屬於以上六種的人,花生則對你有害無益。所以,你一定要注意了,為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。(來源:新浪網)

( 知識學習健康 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kinalo&aid=4996486

 回應文章

度凡
等級:8
留言加入好友
徵求您的同意 !轉貼至其他網站部落格
2011/03/30 09:27

好文章.在下將轉貼至其他網站部落格.

在此先徵求您的同意 !


君子以文會友,以友輔仁。
出交天下士,入讀聖賢書。
外儒內佛,以出世精神作入世事業!
江楓 閉關(kinalo) 於 2011-03-30 16:11 回覆:
(來源:新浪網) 重貼沒意思,欠奉!

江楓 閉關
等級:8
留言加入好友
黃趜毒素知多少
2011/03/28 18:28

轉載

黃麴毒素雖為國人耳熟能詳的毒害物質,但由於生活在高污染源的環境下,以及對此類菌種認識不清,誤食的機會仍然偏高。

  尤其是黃麴毒素具超強致癌性,經常是肝癌及胃癌、腎癌等的禍源。專家表示,肝癌是國人最常見的癌症,消費者應多認識黃麴毒素的危害,可減少飲食受污染、健康受捐害的機率。

喜愛生長在穀類食品25∼30度是最佳溫床

  黃麴毒素為多種密切相關的黴菌(主要是黃麴黴菌)產生的二次性有毒代謝物,最喜愛孳生在花生、米、高粱、玉米、豆類、麥類、胡椒等高碳水化合物的農作物上,尤其當環境溫度在25∼30度之間時,是黃麴黴菌大量孳生的時機,同時並釋出大量毒素,被感染的食物,也因此含有大量毒素。

  值得注意的是,黃麴毒素頗耐高溫,含黃麴毒素的食物,即使經高溫煮熟,仍無法去除,因此,對於黃麴毒素的毒害,您不可不慎。

黃麴毒素致命強誘發癌症機率高

  根據嚴格的實驗證實,黃麴毒素的毒害與動物的「原發性肝癌」直接相關。尤其是黃麴毒素是已證實的致癌因子中,具最強致癌性者,只要極少量的黃麴毒素就有誘發肝癌的機率。

  而生活環境中受黃麴毒素污染的程度愈高,人類的致肝癌率也愈高,罹患胃癌、腎癌的發生率亦同時提高,黃麴毒素之致命毒性,可謂令人聞之變色。

愛吃花生者請小心黃麴毒素陽性反應高

  根據國內一項對國所作的調查顯示:十點六%的抽測者檢出黃麴毒素陽性反應。分析結果指出,國中生偏愛食用花生製品如花生粉、花生醬、花生酥等,是造成陽性率偏高的原因。因此,對於嗜吃易產生黃麴毒素食物的人,應慎防對健康可能造成的傷害。


革命烈士韓起的兒子
等級:8
留言加入好友
加一類人:B肝帶原者
2011/03/28 00:23
加一類人:B肝帶原者九層塔致肝癌?我認為花生米內之黃麵毒素 Aflatoxin是罪首!
江楓 閉關(kinalo) 於 2011-03-28 18:22 回覆:

轉載

黃麴毒素(aflatoxins)是惡名昭彰的真菌毒素,常讓人和發霉的食品聯想在一起。它們受到重視起因於1960年在英國發生了因餵食被真菌污染的花生粕而導致大批火雞突然死亡的事件。並非所有遭到真菌污染的食品或飼料都會殘留黃麴毒素。黃麴毒素主要是由屬於麴菌屬(Aspergillus)的黃麴菌(A. flavus)及寄生麴菌(A. parasiticus)這兩種真菌所產生的二級代謝產物(secondary metabolites),另一類很重要的真菌二級代謝產物是青黴菌(Penicillium)產生的青黴素(penicillins)。目前已知的黃麴毒素種類有B1、B2、G1及G2四種(圖一),它們是一類具有很強毒性(toxic)和致癌性(carcinogenic)的低分子量化合物(表一)。這四種毒素以黃麴毒素 B1的毒性最強,常使動物及人類肝臟發生病變,實在不可不慎。

然而黃麴毒素難道只有在發霉的花生和其製品中才有嗎?其實不然,後來研究人員發現乳製品中也有黃麴毒素,尤其是第五種黃麴毒素M1。酪農飼養乳牛除了提供草料之外,也會補充適量的配合飼料,以促進生長並提高泌乳量,但飼料若處理不當就可能遭黃麴毒素污染,當乳牛攝入此種受污染的飼料後,其中所含的黃麴毒素B1經牛體代謝後殘存百分之一至二,且轉為另一形式的黃麴毒素M1,隨乳汁分泌出來。黃麴毒素M1之毒性雖較黃麴毒素B1弱,但長期食用含過量黃麴毒素M1之乳製品,仍會造成肝臟損傷。


尋夢人
等級:8
留言加入好友
原來如此
2011/03/25 18:03
感謝分享,日前才吃了不少好友送來的花生咧
已逾半百,我尚年輕仍有夢;做個永遠的「尋夢人」﹗
江楓 閉關(kinalo) 於 2011-03-25 19:11 回覆:
歡迎光臨

熏衣草
等級:7
留言加入好友
花生是“催命符”
2011/03/23 22:50
以前從不知花生的危險性
住到美國 看到對花生過敏的人還不少
嚴重會令人致命呢

江楓 閉關(kinalo) 於 2011-03-24 16:12 回覆:

看開心的


幸福的白開水
等級:7
留言加入好友
RE:
2011/03/23 22:14

我的一張臉寄是被花生毀了!

高中時媽媽炒了一鍋花生做成花生糖,

我狂吃,結果。。。長滿痘痘><~

江楓 閉關(kinalo) 於 2011-03-24 16:08 回覆:
無妨,是缺憾美

前一
等級:8
留言加入好友
我很愛吃花生
2011/03/22 22:02

看來我可以大吃特吃,呵呵

 平安!
江楓 閉關(kinalo) 於 2011-03-23 15:52 回覆:

雖說得天獨厚,還是少量為佳,否則肥死啦


玫瑰醬
等級:7
留言加入好友
2011/03/21 21:24

哈哈!!我是第四類人

看到花生 可得快閃了

江楓 閉關(kinalo) 於 2011-03-21 21:36 回覆:

閃不了轉載送上   

花生衣   

花生衣為為豆科一年生草本落花生 Arachis hypogaea L. 的子實的外皮。落花生栽於溫暖多濕的氣候,排水良好,而又保水保肥力強的砂質土區。原產地在南美的巴西、秘魯和中國。中國和印度、巴基斯坦、美國產量都很多。

落花生高 25-80 公分,被毛,分枝多。根部有豐富的根瘤。莖臥地或直立,有黃色長柔毛,後無毛;莖與分枝均有棱。偶數羽狀複葉,長 8-12 公分,葉柄基部抱莖;托葉披針形,長 2-4 公分;小葉通常 4 枚,卵狀長圓形至倒卵形,長 2-5 公分,寬 0.5-3 公分,先端鈍圓形或有細突尖,基部近圓形,全緣,兩面被毛,邊緣有睫毛;小葉柄長 2-5 毫米,被黃棕色長毛。花黃色,單生或簇生於葉腋;花梗長約 8 毫米;萼管線形,裂片膜質,上 3 枚合生,下 1 枚分離,成 2 唇形;花冠蝶形,旗瓣近圓形,寬大,翼瓣與龍骨瓣分離,龍骨瓣內彎,有喙;雄蕊 9,合生,1 個退化,花藥 5 個長圓形,4 個近乎圓形,丁字著或基著生;花柱細長,柱頭頂生,疏生細毛,子房近無柄;胚珠 1-4 顆,胚珠受精後,子房柄伸長至地下,膨大發育成莢果。莢果長橢圓形,果皮厚,穀黃色,革質,具突起網脈,不開裂,長 1-5 公分,內含種子 1-4 粒,種皮紅色或黃紅色,種子白色。花期 6-7 月,果期 9-10 月。

花生在落花以後花基鑽入泥土中孕育出來,故稱落花生。

花生種子秋末挖取果實,剝去果殼,取種子曬乾,剝衣乾用。

參考 "食物庫" 中之 "豆類" 之
花生;及 "食用油" 之 花生油
 
性味、歸經:
甘、微苦、澀,平。歸肝、脾經。
 
功效:
健脾,止血,散瘀,消腫。
 
臨床應用:
1. 用於脾虛少食,消瘦乏力,或腳氣脛腫。

花生連衣、紅棗、赤小豆、薏苡仁各 40 克,大蒜 20 克,水煎,一日分二次服。

2. 用於各種出血症。

花生衣 60 克水煎服。花生衣可止血。

3. 治慢性腎炎。

花生連衣、紅棗各 40 克,煎湯代茶,食花生紅棗,飲湯,連服一週。

4. 用於久咳肺虛,肺燥咳嗽,慢性氣管炎。

花生衣 60 克,加水煎約 10 小時,過濾,濃縮至 100 毫升,加糖,一天分兩次服。

5. 治血小板減少性紫癜、各種內出血。

花生衣 20 克,小紅棗 30 克,水煎服。


i~Robert
等級:8
留言加入好友
賞蓮
2011/03/21 17:49

江楓 閉關(kinalo) 於 2011-03-21 17:56 回覆:

美感如仙境的“賞蓮圖”,今晚請您享用“松子百花雞腿飯”


JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
留言加入好友
食品標示
2011/03/21 11:44
在美國,食品若沒有標示含花生,或花生油炸的,會吃死人!很危險的「過敏原」呢!
江楓 閉關(kinalo) 於 2011-03-21 17:49 回覆:

轉載

       花生和花生油的另一個問題更為嚴重。花生容易感染黴菌而發霉,黴菌分泌黃麴毒素B1,這種毒素是自然界中最強烈的天然致癌物之一,可引起肝癌。用發霉的花生原料製成的花生醫或其他花生食品,都可能含有這種毒素, 補救之道是不吃發霉的花生,也應盡量少吃花生製品,理由是消貴者無法確知花生原料沒有黴菌。

      衛生署食品衛生標準規定,花生及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。倘若,攝食了大量被黃麴毒素污染的食物,會導致急性肝中毒(hepatotoxicity),甚至死亡。主要的病徵有:嘔吐、腹痛、肺水腫、痙攣、昏迷、或肝、腎、心衰竭或腦水腫而造成死亡。有流行病學研究指出,受到黃麴毒素污染嚴重的地區,人們通常有較高的肝癌發生率,而黃麴毒素也可能是B型肝炎病毒帶原者發生肝癌的另一導致因素。