「做16歲」是台南市特有的文化傳統，根據考據在1754年（清乾隆19年）《福州府志》即載：「近世於冠禮鮮能行者，郡中惟一二禮法之家偶一舉行。民間則男女年十六延巫設醮，告成人於神，謂之做出幼，是失禮愈遠也。」由此可知，行於祖廟、男冠女笄的古禮即為「做16歲」。
    臺南孔廟，建於明鄭永曆十九年(西元1665年)，是臺灣最早的文廟，因為清領初期一度是全臺童生入學之所，也稱全臺首學。因而可以在台南孔廟「做16歲」，有其更深一層的意義。
    在單車環台旅程的第七天，所有的熱血騎士來到了臺南，雖說不是傳統上做16歲的七夕時間，但學校還是在孔廟，替這群已經或即將年滿16歲的孩子們，舉辦行冠禮，除了讓家長可以在旅程的一半時，見見孩子，鼓勵孩子，也透過儀式讓孩子可以體認到自己已經長大了，該為自己負責任了。就如老師們在給孩子的鼓勵影片中所說，在孔子的面前做成年禮，大家要真誠的面對自己，給自己提醒，對自己負責。
    從孩子開始參加單車環台活動後，每位家長在家裡都坐立難安，心中也忐忑不安，擔心孩子的身體、擔心孩子的體力、擔心天氣太冷、擔心陽光太大，終於可以在行程的中途給孩子們鼓勵，大家更是發揮團隊合作的最大效益，利用各種鼓勵方法，希望把大家愛孩子、想念孩子的心，完整的傳達給孩子知道。
    而這些感受，孩子都深刻感受到了，所以在現場，深深的一個擁抱，都讓大家感動不已。在今年，同學們為了感謝父母親友們所給予的愛，特地於到臺南前的旅途中，寫下一封封給父母的回信，在成年禮前隨著一聲聲的謝謝傳遞給父母，讓平常說不出的感謝，透過文字，清楚地傳達出去。
    這一天，我們在孔廟看到滿滿的愛，感受到滿滿的幸福，也看到孩子們的成長~