沙丁魚是日本的大眾魚，產量較高，價格便宜。

把沙丁魚做成半乾的魚乾，燒烤後整條連魚頭一起吃，最適於補鈣。

除DHA（不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）以外，沙丁魚還含有大量的核酸，可以預防記憶力減退和癡呆症。

日文  請按