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深圳的太二酸菜魚,吃一口就上癮的舌尖美食
2025/01/14 12:53:32瀏覽382|回應0|推薦39

台灣街上突然湧現酸菜魚專賣店,而且新的品牌一直在冒出來,

這些店的菜單就是一道酸菜魚,再搭配其他開胃菜、配菜,

源頭是大陸連鎖餐廳太二酸菜魚,在台灣的酸菜魚專賣店,

從門市的裝潢風格、菜單、製作及服務流程,隨處可見太二酸菜魚的影子,

來到深圳聽朋友說太二的酸菜魚好好吃,終於有機會來嚐嘗,

話說吃過太二的酸菜魚,吃一口就上癮,有驚喜的感覺,

好多香香的蝦仔還有酸菜都好好味,魚片爽滑,

好味不膩,由於同行的友人不吃辣,所以嘗試這個不辣的酸菜魚,

不辣的酸菜魚一樣美味!

太二老罈子酸菜魚,以鱸魚炮製酸菜魚,入口彈韌鮮味,肉質緊實細嫩,更標榜「酸菜比魚更好吃」!

店內環境佈置燈光柔和營造出溫馨而舒適的用餐環境,店的內部環境,融入了濃濃的漫畫風味。

也許是因為有食客只吃魚不吃酸菜,讓店家心疼酸菜被埋沒,店內牆上布滿了「酸菜比魚好吃」的貼畫,太二的酸菜確實可以算是一絕,絕不能錯過的招牌酸菜魚,魚肉入口即化,基本不會吃到魚刺。

太二的酸菜確實可以算是一絕,香辣而脆口,入口咀嚼之後還能回甘,這讓我慾罷不能的酸菜是用自家醃制而成,而且醃制酸菜的地窖是幾乎完全模擬重慶的濕度和溫度,純正了還原了老酸菜的生產環境,100%保證酸菜的質量。

太二酸菜魚的門店裝修,採用了黑白漫畫風,有著強烈的漫中的臺詞,誇張風趣的話語,生動形象的演繹,斬獲了年青粉絲的內心。

明廚,很乾淨,乾淨得沒有煙火氣,都不像中餐廳的廚房,廚房採用開放式設計,主要功能是展示廚房環境及食品製作過程,讓食客隨時可以觀賞菜餚製作增加食客用餐的趣味性;亦可展示廚房整潔的衛生環境,增加食客對餐廳的信任、好感。

太二酸菜魚也是很多人在深圳必吃的美食,每日只賣100條魚,即使您去排隊也不一定能吃得到,店裡的酸菜魚用鮮草魚作為食材,再配上他們自家醃製的酸菜,最後烹煮出來的酸菜魚魚肉細嫩,酸菜脆爽,魚湯酸香,令人一試難忘!

這道酸菜鱸魚係餐廳招牌菜,魚肉鮮嫩滑口 酸菜酸味恰到好處,讓整道菜品充滿層次感,而且湯底清爽讓人一口接一口 根本停不下來,彷彿在品味大自然鮮美,讓人感受到酸菜嘅獨特魅力。

餐桌上的抽籤桶,打發等餐的時間,增加就餐氣氛,還可以增加網路社交分享幾率,引流增量。

無骨雞爪爽口好吃!顏色明亮,紅辣椒.綠香菜瓣.雞爪相間,菜上桌頃刻間就可聞到花椒辣油的香味,香味十足

微辣雞爪的香氣撲鼻,肉質鮮嫩有膠質,搭配椒讓人感受到一種強烈味覺衝擊,油脂香氣與辣椒嘅刺激感相互交融。

宮保酸甜雞,酸甜搭配非常適口,酸味與雞肉鮮香相得益彰,口感彈牙與米果的清脆形成對比炒至剛剛好火候,讓雞肉的鮮香味充分釋放,搭配的調味料讓整道菜品更加出色。

味雞片嫩滑,湯汁濃郁,鹹鮮、辣味自然,酸度鹹味適中,色香味俱佳,下飯真不為過

 餐廳內的裝飾都是黑白漫畫風格,簡潔明瞭,讓人有記憶點,黃白兩色的杯子可愛又有趣,上面的字是好運加倍,看著讓人溫馨。

宮保豆腐小菜色澤鮮艷 口感清脆,搭配調味料恰到好處,讓豆腐鮮味充分釋放,這道菜不僅美味還非常健康讓人吃得心情愉悅

將太二的酸菜魚和米飯拌在一起才過癮,一勺香辣可口的湯汁混著軟糯的米飯,加上一口酸菜和魚肉,滿口留香的美食讓舌頭流連,既想讓它們在口中再多停留一會兒,又想一口接一口不停的重複這美味的享受,我同樣用宮保豆腐拌飯香辣,入口咀嚼之後還能回甘

蒜香粉絲蝦煲,蒜香粉絲蝦煲這道辦桌、喜宴常出現的,也是我很愛的一道料理粉條吸滿湯汁與蝦子的鮮味,是熟悉的辦桌菜。

可能是因為這蝦煲的分量實在充足,又點了其它菜,無奈地剩下半碗,感覺有些浪費,這次經歷像是生活裡的小提醒,告訴我們滿足與選擇的微妙之處。

酸菜魚剛端上桌,吸晴就覺得好香啦看著挺辣的實際一點都不辣,,有點麻味,魚超級無敵嫩,就如同宣傳標語表明的,酸菜真的比魚還好吃。

一口酸鮮,清冽開胃,真的停不下來!這裡的酸菜值得信賴,酸菜吃起來脆嫩酸爽,撈一塊魚肉放進嘴裡,整個味蕾都被喚醒了魚湯輕油,鱸魚肉質緊實細膩,煮熟香氣瞬間爆炸!比魚還好吃的酸菜,才是太二的殺手鐧酸菜用的雲南芥菜,嚴格控溫控濕,要醃制近一個月才能出罈,口感才能這般爽、脆、酸!

淡黃色的湯,白色的魚片,賣相很好看,酸菜魚的味道還不錯,從魚片到酸菜和配菜以及湯底,都挺好的,很下飯我和友人每個人都吃了兩碗米飯。

「只做全宇宙第二好吃的酸菜魚」,這廣告詞一出恐怕難有人不對這家店感到好奇,就是這家叫「太二」的店,把很多癡迷於酸菜魚的人迷的暈暈乎乎,阻擋不住每日在店門口排隊的人群。

酸菜和魚確實都是好食材,然而只有它這二樣還不能促成這麼一桌的美食盛宴;青花椒、乾花椒、八角、紅辣椒、菊花瓣、鮮芝麻,這些香料在火焰的鼓舞下綻放出迷人的味道,把酸菜的酸爽、魚肉的鮮滑襯托的更加惹人垂愛。

有魚有菜,一堆不限量的吃的喝的,品質很好的米飯,酸菜魚的味道好吃,賣相也好看,而且價格讓我接受,這些條件加在一起就很吸引人了。

作為一家深受年輕人喜愛太二,自成立以來便以獨特的經營方式和口味聞名,而今太二再次打破常規,推出了一款不辣版本的酸菜魚,太二傳統的辣味酸菜魚雖然深受喜愛,但對於那些不太能吃辣或偏好清淡口味的消費者來說,卻顯得有些難以接受,面對這一市場需求的變化,太二則打破一貫的辣味特色,推出不辣的酸菜魚,滿足這部分消費者的需求。

吃完經過附近有一家遊義大利時回味的冰淇淋GELRTO店,正好有推出榴蓮口味當然不能錯過,來二球,解飽饞又解膩, 吃完酸菜魚來點甜點,是甜蜜的味道 

深圳是我去過次數最多的城市,是我的摯愛,

太二的口號酸菜比魚好吃,吃完我也是這麼認為的,

光吃酸菜我能多吃碗米飯。沒想到酸菜魚湯,湯比魚肉好吃,

黑白漫畫風又誇張風趣的招牌,自信的象徵很驚豔,

無論是店面的文案、照片,服務員動作

還是菜肴的擺盤都讓我滿意,我想再去深圳還會再去品嚐的。

( 休閒生活旅人手札 )
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引用
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