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| 2022/04/02 06:59:00瀏覽837｜回應0｜推薦5 | |
 【日式】台北‧中山‧拉麵公子‧濃厚魚介螢賊拉麵期間限定vs鹽味雞湯溏心蛋拉麵 【拉麵公子】 地址:104台北市中山區八德路二段279號 電話:無電話 時間:11:30–13:30, 17:30–20:30 https://www.facebook.com/TheRamenBoy/  到訪這個排隊人氣店家位於八德路中崙車站旁的【拉麵公子】 這間是拉麵熱愛者開設的店家，且有不少期間限定拉麵 店家早期開設【拉麵公子】粉絲頁分享拉麵，平均每年都花上7萬元吃拉麵， 因為愛拉麵成迷後來決定挑戰創業，最終店名選擇跟粉絲頁同名。  【拉麵公子】是自動售票機售票方式賣餐點的， 內用空間則是大部分板前吧檯區域，大概可容納10多位顧客..  來看看【拉麵公子】拉麵票券自動販售機，這邊選擇想要的拉麵跟付款， 上方分別有:濃湯拉麵、清湯拉麵、限量商品、單品、飲品、冷凍調理包 先看到 濃湯拉麵:濃厚魚介螢賊拉麵(期間限定)、濃厚雞白湯拉麵..  接著點選畫面【拉麵公子】清湯拉麵 鹽味雞湯溏心蛋拉麵、鹽味雞湯叉燒拉麵、 醬油雞湯溏心蛋拉麵、醬油雞湯叉燒拉麵  點選畫面【拉麵公子】限量商品，這邊有拉麵以外選擇: 香煎櫻桃鴨肉飯、香煎櫻桃鴨胸肉三片、北海道七星米白飯、富山灣螢烏賊  點選畫面【拉麵公子】單品，搭配拉麵的好料: 加麵(75g或150g)、和玉(添加香油的麵)、溏心蛋 筍乾、海苔五片、舒肥豬叉燒三片、舒肥雞叉燒五片  點選畫面【拉麵公子】飲料，啤酒、可樂、七喜  點選畫面【拉麵公子】冷凍調理包 10款，都是要預購的冷凍調理包及叉燒肉跟麵條  點選好付款出單後，就是會列印一張出來 【拉麵公子】這次點了 濃厚魚介螢賊拉麵跟鹽味雞湯溏心蛋拉麵 然後交給服務人員即可喔!  接著入席，湯匙跟筷子就在前方，還有冰水跟紙巾， 比較值得我注意到的是完全沒有調味醬料喔， 看了一下不是我們這桌，是整排都沒有..  沒多久，拉麵就來了，算很快出餐速度， 首先是限定【拉麵公子】濃厚魚介螢賊拉麵 NT:320元  濃厚系列【拉麵公子】濃厚魚介螢賊拉麵，主打是用濃厚魚介的湯底 放置了這個沙丁魚、竹筴魚、鰹節..魚乾來熬煮去熬製成的，湯底超濃厚  接著是這個【拉麵公子】濃厚魚介螢賊拉麵主角之一富山灣螢烏賊 一碗附上兩尾富山灣螢烏賊，這個看起來就蠻新鮮的  富山灣螢烏賊入口新鮮，這個味道完全沒有腥味哩， 鮮嫩口感真的很像現撈的，這個好吃!!  【拉麵公子】濃厚魚介螢賊拉麵搭配三大要角 拉麵必吃:叉燒 舒肥豬叉燒、舒肥雞叉燒 拉麵必點:溏心蛋  【拉麵公子】濃厚魚介螢賊拉麵搭配的麵條， 店家特別選用粗捲麵類似波浪捲麵的感覺，比較容易吸附魚介， 據說會特選麵條含水率低的，讓麵條會不斷的吸收水份， 所以湯底魚介會有點愈吃愈濃稠的感覺。  【拉麵公子】湯頭就是用大量的魚乾來熬煮，整個湯頭風味濃厚。 重口味的必吃這個湯頭喔，一入口濃到嘴久久都是這個味道  接著另一碗【拉麵公子】鹽味雞湯溏心蛋拉麵 NT:250元 清湯有醬油跟鹽味，最後挑了感覺會比較吃得出雞湯味的鹽味..  【拉麵公子】鹽味雞湯溏心蛋拉麵組成部分， 主角相同外，有多了魚板、海苔跟水菜， 另外就是湯頭是比較清淡的鹽味及這個細麵..  其他主角就跟剛剛相同舒肥豬叉燒、舒肥雞叉燒、溏心蛋 基本組合套餐都吃的到的概念啦!!  比坊間多三倍價格的麵條，【拉麵公子】選擇清湯用北海道麵粉製作， 製作出細麵，讓清湯吃起來有優雅的感覺， 細麵雖看起來細細柔弱感，但咬下去的勁道是足夠的喔!  【拉麵公子】雞湯清湯湯頭店家清湯用了4隻全雞、各種雞骨， 以小火慢燉，所以這個細緻感；湯頭算好喝的喔。  最後裡面的每個主角【拉麵公子】叉燒部分 舒肥豬叉燒 叉燒好嫩口，豬肉叉燒配麵好吃!  【拉麵公子】叉燒部分 舒肥雞叉燒 舒肥雞叉燒讓雞肉整個變得好嫩好嫩阿，這個快吃不出是雞肉了!  【拉麵公子】溏心蛋 拉麵配溏心蛋幾乎是標配，溏心蛋切開剖面看起來好正 這個溏心蛋不推不可!!  完食【拉麵公子】可以感受用心料理的部分， 一個對喜愛的東西去製作出給大家吃得美味， 我想有機會可以吃看看喔! |
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| ( 在地生活｜大台北 ) |
