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| 2014/07/23 07:00:00瀏覽1803｜回應0｜推薦6 | |
 [日本] 北海道DAY3-7 大沼。体験工房＆レストラン ポロト館。日式石狩鍋‧ 住所: 北海道亀田郡七飯町大沼町185-5 電話: 0138-67-2536 傳真: 0138-67-2535 時間: 08:00～17:00  中餐時間，來到了大沼外圍，這棟是【体験工房＆レストラン ポロト館】 聽到的是要吃日式石狩鍋，寒冷的天氣來暖和一下~~~  【体験工房＆レストラン ポロト館】比較特別的是門口有一小區域在賣東西， 冰箱內看到的是山川牧場自然牛乳，特濃牛乳、咖啡牛乳兩款。  【体験工房＆レストラン ポロト館】玉米，有兩款真空玉米， 真空玉米與真空烤玉米，兩個有些價差，小哈記得是300跟350兩個價格...  來看一下【体験工房＆レストラン ポロト館】日式石狩鍋 いしかりなべ ..  在吃這個日式石狩鍋之前，可以先吃一下北海道水煮玉米。  這個〈石狩鍋〉是北海道最道地的一款火鍋料理，也可稱北海道鄉土料理， 主要食材是鮭魚刺身來煮湯，這個在北海道東部另一種說明是「十勝鍋」。  在這個〈石狩鍋〉都可看到使用加入北海道特產鮭魚， 為了平橫這個味噌味道，所以加入的鮭魚塊都是未經鹽醃製的。 這些看起來都是北海道特產 紅鮭魚..  來看一下這個〈石狩鍋〉的湯底，是將鮭魚肉連魚骨，添加入味噌煮成。 可以加入像魚板、豆腐、洋蔥、白菜、香菇、胡蘿蔔等好料。  而這邊〈石狩鍋〉還附上了烏龍麵，讓大家可以煮這個味增湯底來吃麵食..  除了桌上這些好料之外，還可以添加上這個旁邊桌子的加料!! 也就是說吃不飽還可以夾來享用嚕，不過適量的取用不要浪費^^  看看有哪些料可以添加到〈石狩鍋〉，先看到一整籃的白菜..  另外四盤是這個五花豬肉片、豆腐、紅鮭魚及烏龍麵嚕^^  還有附上了這個白飯，當然吃不飽還可以要喔!!  而這個桌上放著的是 丸美屋 的香鬆，可以自己添加到飯裡， 店家很聰明的，一樣樓下有在賣這個喔，哈~~ 分別是芥茉口味、雞蛋口味、櫻花梅子口味~~  小哈挑選了這個櫻花梅子口味，鹹香鹹香的~~  搭配上這個玉米，天阿 超甜的!!!每次來北海道必吃 ^o^o^  終於切回到這個〈石狩鍋〉，來開始吃一下這個鍋中好料!!!  最主要的就是吃這個〈石狩鍋〉的肉片與鮭魚， 帶著點味增口味的肉片，搭上了新鮮可口的紅鮭魚。美味滿滿滿~~  關於〈石狩鍋〉: 這是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的，每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。 江戶時代當地漁夫，在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後， 都會將一些新鮮的鮭魚魚獲，加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯， 也就是現在的〈石狩鍋〉來慶功和慰勞一季的辛苦。 關於第一間，1880年，明治13年， 在石狩市石狩川河口附近開業「金大亭」就把這種料理當成商品出售。 直至今天，「金大亭」仍然沿用「元祖石狩鍋」的名號。 |
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