藥膳鹽酥雞，第一次聽到，就在台南新化區太子宮前，營業超過十幾年，聽說生意本來不錯，一經媒體報導後，連知名電視節目《食尚玩家》也介紹過，生意更好得不得了，太晚去會買不到。剛好朋友帶我去台南高鐵站附近走走，就殺去新化吃東西，停好車看見大排長龍的盛況，我們趕緊過去排隊。

但看到大叔徒手將材料丟進油鍋，像是手直接下油鍋的樣子，看了真的令人替他捏把冷汗，很擔心他的手不會被燙傷嗎？阿伯有練過，小朋友不要學喔！

攤位上面有招牌，想點單卻不知如何點，看招牌就一目瞭然，賣的炸物有鹽酥雞、魷魚、地瓜、雞腿、尾椎、花枝丸、雞翅、雞塊等等。

攤位上面還有一張紙寫著：『炸雞宜淺嚐，勿過量，以維護身體健康，如有身體不適(感冒、咳嗽、喉嚨痛...等)，先不宜食用』。雖然是賣炸物，但會貼心提醒客人淺嚐就好，真的很貼心。

雞腿，看起來很酥脆，老闆有問我們要不要加胡椒粉，我們說加一點點，沒想到小妹妹還是覺得很辣，丟給她媽媽吃。

朋友吃了就張開眼睛，一直點頭說好吃，叫我趕快吃看看，我就咬一口，天啊！真的好多汁，一點也不油膩，它是用中藥獨家秘方調配的，ㄧ咬就滿嘴都是淡淡的中藥味道，很訝異中藥跟炸雞是那樣好搭，完全沒有違和感，口齒芳香，久久不散，好特別的味道，真的好銷魂喔！各位有機會去台南新化一遊，一定要趁早去排隊，否則會買不到。

藥膳鹽酥雞
營業時間：每日下午2點~6點 (賣完為止)
地址：台南市新化區中正路611號(太子宮前)