所謂當局者迷，旁觀者清。當事者往往不知道錯在哪裏！

做為一名認真的觀眾，在電視機前冷眼旁觀，品頭論足，對主持人的衣著，裝扮，措詞，聲調，總能批評得頭頭是道，這是觀賞節目的樂趣之一，也是做為忠實觀眾的責任。

我不是太挑剔，除非過分誇張和錯得太離譜我才會特別注意。

我就注意到有個報氣象的女生，她的口頭禪是“一個”，幾乎每句話都要加上“一個”否則大概說不下去吧！

今天的一個天氣，突然上升到一個非常高的一個溫度，來到一個95度....

明天的一個氣溫會降到一個非常涼爽的一個溫度，來到一個65度.....

（好一個不通順的語法！）

為何她的長官或親友不提醒她呢？

現今美食節目當道，打開電視，隨時隨地可看到各式各樣的美食介紹，非常引人入勝。

好吃的東西大家都喜歡，卻常常困惑於不知何處可尋？於是有消息靈通人士把藏在大街小巷裏的美食公開出來與觀眾分享，這是好事。

美食節目必須有一個充滿活力，擅長表演的主持人，透過他們誇張陶醉的吃相和形容才能散播美好的味道。

對於這些節目主持人的功力我倒是有些看法；

最常聽到的形容詞是﹕入口即化，非常爽口，口感綿密，爆漿．．．．

最常見的表情是﹕滿口食物，一副陶醉的表情，說不出話來。

最令人痛苦的表情是：

塞了過份大塊或過多的食物，以致不能說話，卻又必需面對鏡頭說幾句話，只得停頓片刻，很為難的將口中食物盡快消化，以便可以說話，那停頓的片刻讓觀眾替她著急難過，（食物明明應該咬成較小塊的，為何整塊塞進嘴裏，不雅而且粗魯）。不得已，只好口齒不清的說﹕

“哦！好好吃哦！都說不出話了！”

每次看到主持人拿起很大塊的食物，比如是一個肉捲或肉圓時，我都會在心裏著急，拜託，不要一口塞進去，太粗魯了，咬一小口吧，不幸的是大部分的主持人，尤其是女性，都是一口塞進去，腮幫子立刻鼓了起來，然後出現上述的窘況，吞不進去，吐不出來，讓人看了好難過。

也有被食物燙到的，剛炸好，熱燙的食物拿起來就往嘴巴塞，頓時呈現進退兩難的局面，主持人痛苦的表情我們都看到了，內心不免責備他們，為什麼要這麼粗心大意呢？

最虛假的表情是﹕

食物才一塞進嘴裏，馬上呈現出十分美味和驚艷的表情，不是還沒有咀嚼嗎？怎麼馬上知道味道？

通常食物塞到嘴裡還沒有咀嚼之前就有強烈的感覺，不外是出了狀況；

比如：太燙，太苦，太辣，太酸，太鹹．．．．等

您要介紹的是美食，不該有這些出包的感覺吧!

我是比較理性的觀眾，喜歡看到真實的展現，我希望藉著美食介紹來感受一下人間美味，我會記下店名，等來日有機會去品嚐一番，所以希望美食介紹是真實的而不是商業廣告。

美食節目的主持人，應該講究好看的吃相，並研究一下比較貼切的形容詞，如此才能引起觀眾的認同和嚮往。

不要連牛排，豬排之類的肉品都說入口即化，雖然是要表示肉質很嫩，但還是不太貼切，需要咀嚼一下的東西卻入口即化，想來是煮得太糜爛不然就是用果汁機打碎過的，應該不會太好吃！

入口即化的東西應該像豆腐，乳製品，冰淇淋之類的，並非所有的東西都要入口即化才叫美味。

樸實而恰如其分的形容詞，反而更容易引起共鳴。比如可以吃出原味的料理，肉有肉香，海鮮有海鮮的清甜，蔬果有蔬果的爽口和香甜，能吃出食材獨特的口感和味道，就是好料理。

是脆的就說脆，是鬆軟的就說鬆軟，酸甜苦辣一一表達清楚，給予觀眾一個平實貼切的感受，這才是成功的美食報導。

都說了，旁觀者清，在台下任誰都可以說得頭頭是道，要是輪到自己上台，不要說介紹美食了，肯定連姓啥叫啥都說得結結巴巴，語無倫次！

嗯，還是做觀眾輕鬆多了，但是站在台上的人，您們是有舞台可以表現的，如果肯虛心求教，接受批評和改進，前途和成就將不可限量！