消防車待命 全員密切注意 隨時準備逃生

九歲的李貝貝小姐燒魚

名稱：豆酥魚

材料：鯧魚：1尾(約600公克)、黃豆酥末：5大匙

配料：細蔥花：1大匙、蔥：1根、薑末：1/2茶匙、蒜末：1/2茶匙、薑片：2片、糖：1/2茶匙、麻油：1大匙、鹽：1/4茶匙、米酒：1又 1/2大匙、沙拉油：3大匙、豆瓣醬：1/2茶匙

做法：

1.先把鯧魚處理乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鯧魚架在筷子上（防止沾黏在盤子上）放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鯧魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉，換裝到另一個乾淨的盤子。

2.燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。

3.把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。一道好吃的豆酥魚就完成了！

感想：今天晚上的豆酥魚真的很好吃，爸爸、媽媽和爺爺都覺得很好吃，豆酥香噴噴的，魚也軟軟嫩嫩；惟獨弟弟不吃：「那個咖啡色的的東西好像很噁心，我不要吃！」真不給面子！不過你不要相信他，在他的眼裡只要是「非肉類」他都覺得很苦、很噁心。

     在媽媽幫忙我做這道菜時，也發生了不少事：「天啊！這道菜的材料怎麼這麼多啊！真麻煩。」至於我有沒有受傷嘛……只有在把魚放進蒸鍋裡時，被熱氣燙到了一點。反正，我就是覺得這道菜不但做起來刺激、好玩，也很好吃喔！

啊！不好意思，消防車可以下班回家了！