入選台灣百大觀光特產的「鄭媽媽手工牛軋糖」(http://www.newcandy.com.tw/main/index.aspx)，本持不添加香料、色素、防腐劑，堅持純手工製作的精神，每天現做現揉及低糖低脂的自我要求，堅持給廣大消費者一份最簡單的幸福。

   曾經當過十二年台鐵自強號列車服務員(隨車播音員)，為了家人辭去人人稱羨的鐵飯碗，成為養雞人家的媳婦。「鄭媽媽」黃淑惠表示：十年前因個人興趣接觸烘焙領域，習得一技之長後，開始製作手工牛軋糖分送鄰居親友及惠農國小學童品嚐，能有今日之規模，完全是當初始料未及的。

    與先生一手打造的店內擺設，用的幾乎都是上一代留下的農村器物，這些古樸的農具背後蘊含的歷史意義，似乎一直提醒著她不忘開店的初衷。

    牆上掛著一位九十三歲的書法家所寫，原是陶淵明描繪心中理想樂園的《桃花源記》，隱隱約約透露著鄭媽媽用心追求食材原味的返樸歸真精神，恰與在學校熱心服務廣結善緣的稱謂「鄭媽媽」相得益彰，成為最閃亮的金字招牌。   

    產品研發過程中廣納百方建議，但從未變過的是堅持選用最好的食材，採用薄利多銷的經營方式，讓顧客買得安心、吃得放心。

    向平易近人的「鄭媽媽」問及是否有開放加盟或是開分店的打算，她笑著搖搖頭、瞇著眼睛說「只想親自為產品品質把關，並無擴大營業的打算，何況和幾位工作夥伴工作了近十年，彼此相處融洽就像一家人，每天都過得很快樂」。

   聊了一會兒才發現，原來他們家不僅和我娘家一樣都是養生蛋雞的，黃小姐也是去年剛從學校畢業的學姊，又都有在學校服務的義工經驗，所以一見如故相談甚歡。

    黃小姐表示要特別感謝在網路上替她宣傳的部落客，雖然產品包裝與宣傳DM都是她親自設計，從不假手他人，但她謙虛表示自己真的不會使用部落格，有時候上網看到圖文並茂介紹自家產品的文章，都覺得感動不已。

  「產品品質取決於經營者的心態」，有些業者為了謀取更多利潤，罔顧消費者的權益，加入色素、香料、防腐劑等人工合成物，製造色、香、味俱全的假象，混淆視聽。在鄭媽媽店裡，完全找不到這些有害物質，一如小店裡古色古香的擺設，給人回到家的親切舒適和溫暖，而且當日現做的牛軋糖開放現場品嚐、不另收費，可以找出最喜歡的口味買回家大快朵頤。 

2010台灣百大觀光特產http://www.tts888.com.tw/TTS9.html