為什麼有人無法吃辣，有人卻無辣不歡？吃辣可以訓練嗎？吃辣能不能減重？吃辣會不會傷胃？如何解辣？解答關於吃辣的各種疑問。

1. 吃辣無法減重

辣椒素會提高代謝率，但不能擴大解釋為吃辣就能減肥台南搬家推薦辣椒素的確會促進循環，使皮膚發紅、發熱台南搬家加速局部的代謝率，但效果無法持續兩次以上台南搬家因此台南搬家想靠吃辣減肥台南搬家或是塗抹辣椒膏瘦身，都是不切實際的。

2. 吃辣不一定傷胃

動物實驗發現台南搬家微量的辣椒素會刺激胃部的血管，進而保護胃壁，但如果吃大量的辣椒則容易傷害胃。只不過人體試驗尚無定論。

台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇提醒，吃辣不一定傷胃，但如果已經胃潰瘍或胃發炎就該少吃辣避免刺激，生大蒜搬家生洋蔥等辛辣食物，都會增加胃食道逆流的風險。

3. 喝冰水無法解辣

很多人吃到太辣的食物，第一反應就是猛灌冰水，但解辣的成效不彰。有研究發現台南搬家喝冰水解辣無效，不如喝冰牛奶，因為牛奶中的酪蛋白可以抵消辣椒素帶來的刺激。

另外，有人認為酸與甜也可解辣台南搬家因此會在辛辣的食物中添加醋，或是在吃辣後趕快喝酸梅湯或含一顆糖。

4. 目前沒有證據顯示吃辣對皮膚不好

有些人發現台南搬家只要每次吃辣就會長痘痘台南搬家但目前其實沒有證據顯示吃辣會傷皮膚台南搬家推薦如果吃麻辣火鍋後長痘痘，有可能是因為吃了油炸過的火鍋料台南搬家或是油脂攝取過多、熬夜等生活習慣讓皮膚變差台南搬家推薦

5. 吃辣可以訓練

在吃辣後的2～4天內台南搬家對酸搬家甜、苦、鹹等味覺會變得比較遲鈍，且對辣的敏感度也會下降，因此只要經常吃辣，對辣的接受度也會增加。不過，如果太久沒繼續吃辣台南搬家吃辣的能力又會降回原本的水平…【全文未完，完整內容請見《康健》200期，網站http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70290】