（優活健康網記者徐平／綜合報導）不少民眾都會將沒吃完的水果冰在冰箱，隔夜水果口感變差、甚至因為氧化導致顏色也變的暗沉；也有些民眾會在前一天先將水果切好，隔天再享用，然而這些隔夜水果會影響提供營養的能力嗎？營養素會不會打折呢？另外，也有些民眾對於隔夜飯的營養有疑慮，隔夜飯到底會不會致癌，就讓營養師一次揭密台南浩克搬家

營養素到第6天才會有顯著流失

奇美醫學中心營養科營養師朱恩琪表示台南搬家2006年出版的《農業與食品化學雜誌》中台南搬家一篇名為台南搬家公司新鮮截切水果與整顆水果在儲存期間品質改變及營養素保留」的研究報告指出台南搬家切好的水果直到儲存的第6天，維生素C搬家類胡蘿蔔素才有顯著流失，最多不超過25％台南搬家推薦雖然切好的水果外觀並不如現切來得好看台南搬家營養素的流失並沒有視覺來的嚴重台南搬家推薦

朱恩琪營養師建議，切好的水果裝在密封的容器後再放進冰箱裡台南搬家要在3天內食用完畢，因為水果暴露在高溫及空氣中易導致細菌的孳生，比起營養素的流失，危害身體的風險更大，一次只裝自己可食用完的份量才健康台南搬家推薦

香腸臘肉　建議盡量不要隔餐加熱

另外，有些民眾對於隔夜菜的營養也非常疑惑，若要放至隔夜台南搬家以瓜果類搬家菇類、海藻及根莖類蔬菜較為適合，肉類及海鮮一定要煮熟透，不建議涼拌菜，因為在製作的過程中易遭受細菌汙染而變質，若保存條件不當也易造成食物中毒。雖然隔夜飯不至於致癌，但抗氧化營養素較易流失台南搬家若無法當餐食用完的話也建議最慢2天內一定要食用完畢台南搬家部分硝酸鹽含量較高的2類食物則應少吃：

1）　蔬菜／

莧菜、青江菜、高麗菜搬家油菜等，

2）　加工肉品、海鮮／

香腸、臘肉、火腿搬家鹹魚等，都有可能讓硝酸鹽轉化為有致癌風險的亞硝酸鹽，雖然以正常飲食中要達到危害人體的劑量有相當大的差距，但仍建議以上食物應盡量不要隔餐加熱。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

腸胃問題M型化：基層不順暢、高層多瘜肉

腹愁者4大職業台南搬家腸胃3好習慣減輕高壓工作腸負擔

台灣上班族腸勞現況新現象台南搬家台灣癌症基金會調查發現「腸胃問題M型化」現象，即基層上班族腸胃不適煩惱多，而主管職大腸瘜肉比例偏高台南搬家推薦全台90.8%上班族表示腸胃不順暢，更進一步發現便秘、腹脹、腹痛搬家腹瀉等問題的「腹愁者4大職業」台南搬家顯見因工作導致生活作息與飲食習慣不佳，使腸胃增加負擔的情況。大腸癌發生率居高不下且瘜肉問題日益明顯，為生活打拼的上班族台南搬家調整生活作息更不易。台灣癌症基金會提出「腸胃3好習慣」：多蔬果搬家補好菌、少油膩台南搬家降低M型化腸胃問題，別讓健康蒙上陰影。

台癌發現腹愁者四大職業：醫護便祕、記者腹脹、行銷腹痛搬家會計腹瀉(台灣癌症基金會提供)

腸胃問題M型化趨勢：職員易便秘、主管多腸瘜

台灣癌症基金會近期針對25-59歲上班族調查，除發現五大腸瘜好發職業外，亦見腸胃問題M型化趨勢。在2,550位受訪上班族中台南搬家職等為主管者發現瘜肉率高達12.85%，職員則為3.97%，差異逾3倍台南搬家推薦而反映腸胃不順暢問題者中台南搬家職員反映此問題者高達91.6%，其中便祕問題差異最為明顯，有44.8%表示有便秘問題，高於主管職者的34%。探究原因進一步發現，腸胃不適上班族，一周用餐時間不固定達三天以上者達40.5%，腸胃健康者表示有飲食不固定習慣者僅為29.8%。同樣差異也發生於宵夜習慣中，腸胃不適上班族台南搬家一周宵夜習慣達三天以上者為31.36%台南搬家比例高於腸胃健康上班族的19.14%。在職級差異上，也可看出職級越高者台南搬家飲食不固定與宵夜習慣比例有逐漸上升趨勢台南搬家推薦

針對此結果，台灣癌症基金會執行長暨萬芳醫院副院長-賴基銘醫師強調，台灣多數上班族腸胃力有待加強，工作壓力與不正常用餐可能導致腸胃蠕動情況不正常，腸胃該休息的時間則繼續讓腸胃加班台南搬家長久下來都有可能影響諸如便秘、腹瀉搬家消化不良等腸胃問題的產生。尤其大腸瘜肉好發年齡有下降至50歲以下趨勢台南搬家因此提醒上班族須重視腸胃問題M型化的可能影響台南搬家建議上班族若工作忙碌難以兼顧生活品質台南搬家更加須注意飲食習慣的調整，增加蔬果攝取或額外補充好菌，藉由飲食為腸胃健康打底。

上班族若工作忙碌難以兼顧生活品質，更加須注意飲食習慣的調整，增加蔬果攝取或額外補充好菌，藉由飲食為腸胃健康打底 (台灣癌症基金會提供)

腹愁者4大職業：醫護便祕、記者腹脹、行銷腹痛、會計腹瀉

腸胃3好習慣：多蔬果、補好菌搬家少油膩

這次調查也發現不同腸胃問題最高比例的職業，而有「腹愁者4職業」特徵。包括了，便秘比例最高職業為醫療人員台南搬家比例為54%；容易腹脹比例最高的職業為記者，比例為64.5%，而腹痛比例職業最多者為行銷人員，為24.1%，而最明顯有腹瀉問題的職業為財務會計人員，比例為34.5%。賴醫師補充說明，這些職業都有著專業技能、工時長、工時不固定等特徵，也就是所謂的責任制工作，因此在力求好表現的情形下，常忽略腸胃健康台南搬家推薦因此台南搬家台灣癌症基金會再次呼籲民眾台南搬家一起響應台南搬家公司腸胃3好習慣」，分別是：第一、多吃蔬果，少紅肉：飲食均衡搬家用餐定時台南搬家減少高油烹煮習慣與紅肉的攝取，並提高蔬果攝取量台南搬家推薦第二：菌相平衡，補好菌：提高排便順暢度，攝取促進腸道蠕動的食物（例如優酪乳、高纖維質食物），減少糞便停留腸道的時間台南搬家降低壞菌與毒素影響的機率台南搬家推薦第三、飲食清淡台南搬家少油膩：飲食烹調減少高油與重口味的調味習慣，減少腸胃負擔。尤其過油、過重的調味，也會影響菌相平衡，壞菌可能漸占上風，讓腸胃負擔加重。藉由腸胃3好習慣降低腸負擔，讓辛苦拚經濟的上班族得以在高壓工作中與不正常的生活型態共處，避免腸胃問題M型化成為健康的夢魘。

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