這幾次做韓式煎餅，發現它好簡單，而且可以變化餡料口味，

只要調好基本麵糊，依個人喜愛放入切好的食材，

例如；海鮮，蔬菜，肉類等。加入麵糊調勻裡，煎熟之後

再沾上特調的韓式煎餅醬，

好熱呼呼的煎餅咬下去，酥軟爽口感就如同在韓國店吃的一樣。

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韓式煎餅

麵糊材料

• 低筋麵粉1杯 (240ml)
• 蛋2顆
• 鹽少許 (不用加太多鹽。)
• 水1 .5 杯 (275ml)

麵糊做法

1. 麵粉過篩備用，打勻水+蛋+鹽
2. 慢慢將蛋汁加入麵粉，攪拌成糊
3. 靜置30分鐘

(也可以使用韓式煎餅粉，但是因為沒試過所以不曉得味道如何？)

食材

• 韭菜 切成小段 (也可以用青蔥代替，但味道就是差一點)
• 海鮮切成小塊，約半碗的量 (如果使用肉類最好先煮熟較安全)
• 其他如洋蔥，泡菜等都可以依喜好自己選擇。

煎餅做法

1. 把剛準備好的食材放入麵糊裡面，輕輕的拌勻
2. 鍋預熱放適量的油，再倒入約適量的麵糊
3. 輕搖鍋子讓麵糊受熱均勻，都能貼近鍋面 (不熟練的人先從小煎餅開始。)
4. 變淡黃色後再翻面，看熟度情況調整火侯大小
5. 等到兩面約煎成酥亮的金黃色就可以裝盤
6. 裝盤，切成小塊就可以食用
7. 沾上預先做好的煎餅沾醬會更美味

基本煎餅醬料

• 乾炒白芝麻 少許
• 淡色醬油 5大匙
• 糖 1小匙
• 醋1小匙
• 芝麻油少許
• 韓式辣醬

以上材料混合均衡，如果喜歡辣味的可以再自己加些辣粉。

建議先把醬調好，等一下餅煎起來就可以立即趁熱享用。這個醬用來當鍋貼或是水餃沾醬都很合適。

煎餅沾醬可以自己變化增減，做成自己個人風味的獨特沾醬。

所以一遇上可以自己調味又可以自己選食材的料理，感覺就很有挑戰。

而且吃起來也很有成就感，可以變化出不同口味的韓式煎餅

真的很適合忙碌的現代人。