功課的安排現在大部份的時間都在小籠包店，時間一長就容易越來越疲勞，動作變慢。隨著第二間店的開幕，人手也減少了，一些零碎的雜事沒人能在營業前幫忙處理，意外的成為營業時間的絆腳石。之前有過經營店雞排店的經驗，但相較於小籠包店，真的不值得一提，   曾提醒我，主導者會那麼龜毛不是沒有原因的，當時的我不以為意，現在在這個位置，就能夠比較清楚的看到大家的行為舉止以及態度，也才知道問題有多煩人。慢不是問題，但慢又隨心所欲，真的完成不了別人交代好的事；快不見得真的好，因為如果沒有考慮到身邊的人事物，反而會適得其反。

很多工作看似簡單，其實魔鬼都藏在細節裡，基本一塊麵疙瘩皮不就是切一條，手指一塊塊捏下來就好了嗎？結果真就不是，吃起來的口感甚至外觀上都有差異，每種口味的湯頭在調味時都有關鍵的時機。烹飪真的是一個沒有標準答案的工作，需要細膩的感受它的存在，在一次又一次的嘗試中抓到訣竅。

第二間店開幕前，其實我是有些忐忑的，因為人手分散了，自己得站在前面面對難題了，之前有過大橋店的經歷，知道訂單如果一下子一起出現，真的會手忙腳亂。然而當第一次沒有人在身前擋著時，我竟沒有預想中的緊張和焦燥，反而能專注的去處理好每張訂單，還能應付過來幫忙的人員所提出的問題，對於工作中一些不好的狀況，我也能專注的去想辧法並快速的去解決它，慶幸自己還在學習階段時有認真的去改善問題。現在自己扛下重擔，才知道這個位子的不容易，要繃緊神經，不能亂，要清楚當下在做什麼事，也就不能隨心所欲。回想起從前大橋店的經歷，對我來說也是一個基礎，沒有當時的各種混亂與措手不及，也換不來現在的沉著與專注。

如果可以坐著就不要站著，如果可以站著就不要走動，以前還在後面包小籠包時，大概就是這樣子，現在不僅要長時間站著製作產品，還得時常前後跑去注意每個人的工作情況，一開始身體似乎還不是很適應這樣子的工作強度，所以沒幾天就膝蓋疼痛、腰酸背痛，但現在工作強度增加，身體的這些勞累疼痛反而沒有成正比的增加。原本以為受傷的這隻腳這輩子頂多就只能快走，但就在某天在趕工作時意外的發現，我竟然開始能夠小跑步，雖然感覺得到不順暢，一跛一跛的，但這對我來說也算是一種奇蹟及收穫。

         扣除在小籠包店工作的17個小時，剩下的7小時，除了睡覺，我到底該怎麼去分配其他未完成的任務呢？要怎麼強行趕走霸佔精神的瞌睡蟲？被指派的這些工作我自己也放不下，但是似乎又做不到，累就累在事情這樣懸在那裡，越堆越多，很多事情想做但精神、體力、時間、速度都配合不上。說如果所有事都能預估的剛剛好，要怎麼進步？自己現在就是身陷局中，但又給了我一些寬容，讓我學習合理的判斷什麼時機是可以去做額外安排的工作的。

                 好累，真的好累！唯一能夠讓我感到一切都值得的就是看到兒子睡得好，吃得飽，因工作關係基本上跟他沒辦法有互動，我回來了他可能睡了，我出門時他可能還沒醒，但影片上看到他的成長，對我來講也是很大的動力，有哪個媽媽不想抱抱自己還在襁褓中的孩子，但我沒有時間，我也得克制自己，因為我很明白，一直跟在我身邊不見得能得到好的照顧，他也是個獨立個體，在團體中要與所有人接觸交流，我不希望他跟我走一樣孤僻的路，所以我不需要特別的去抱他，但我看到他好，那我就覺得那就夠了。感謝的安排，讓我不僅能專注的為自己的事業打拼，孩子又能得到照顧。

主公稱謂：瑤池金母

      心得撰寫人：鄭老師 女