這篇文章引用自美安台灣部落格. 給大家參考用哦~~

天涼了. 大大們要小心, 早晚多加件衣服哦~~

氣候已經明顯轉涼，早晚溫差大，有不少人開始選購薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等藥膳美味，秋冬進補幫身體恢復滿滿的元氣和活力，也為健康提前打底，讓冬天手腳不再冷吱吱。

以羊肉爐來說，店家多用羊肉連骨帶皮料理，加入獨家的中藥材，經過長時間熬煮而成，食用時建議「一口羊肉，一口湯頭」，吃完以後全身暖烘烘。不想外食的朋友，也可以上網向專賣店採購，在家吃還能加入其他配料，變成美味的羊肉爐火鍋。

熱騰騰的薑母鴨，店家多採火鍋式吃法，湯頭略有不同，但都會加入中藥包進行熬湯，通常店內還可吃到麵線、鴨肉丸，口感彈Q的鴨肉丸，經過湯頭烹煮不會過於膨脹，再搭配麵線，濃郁的湯頭，享受美味而且整個冬天好暖和。

至於藥燉排骨，有分排骨、支骨、尾檔骨，因為部位不同也影響口感，一般較常吃到排骨部位，骨頭比較多且不規則，有時看起來很大塊，但肉卻只有一點點，需要耐心的吃，湯頭部分很甘甜，也是很多人喜愛的食補。

值得注意的是，有慢性疾病的人在冬令進補時，要特別慎選食材，少吃雞皮、鴨皮或加工食品，多挑選脂肪較低的肉質，及菇類、蔬菜。食補時，也要盡量避免高油脂，如麻油雞、薑母鴨，成分多是麻油、肉類，油脂含量較高，應減少攝取量以維持健康。

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