據國內相關研究報導，成人口服亞硝酸鹽的最低中毒劑量約為300mg-500mg，攝入1-3g可導致死亡。

這是什麼概念呢？ 一般在冰箱冷藏室里存放24小時的隔夜菜（不算醃制蔬菜、加工肉類），亞硝酸鹽含量不會超過10mg/kg。

所以，隔夜菜中亚硝酸盐含量，离中毒剂量还相差很远，偶尔吃一点问题不大，大家没必要“谈隔夜菜色变”，重点是吃的频率和量。

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这4种隔夜菜太危险吃不完最好倒掉！

那么，隔夜菜可以放心大胆地吃了吗？不行！

这是因为隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中，不仅会导致有些营养素的破坏和流失，还容易滋生细菌，食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。尤其是以下4种隔夜菜，对身体的隐藏危害较大，吃不完最好倒掉：

• 隔夜蔬菜

常吃蔬菜好處多，據《中國居民膳食指南》建議：成年人每天應吃夠300~500克蔬菜。 但有一句老話說得好：「寧剩葷，不剩素。 ”

蔬菜煮熟后如果放置時間過久或儲存不當，在硝化細菌的分解作用下，大量產生亞硝酸鹽，使剩菜中的含量很可能達到重度極限。

浙江寧波食檢院曾做過一個實驗，發現芹菜、油麥菜、空心菜等綠葉菜，經過炒製后，放在25°C的常日本藤素 美國黑金 犀利士 威而鋼 樂威壯 必利勁 德國必邦 vigrxplus 必利吉 壯陽藥

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韓國奇力片溫環境下儲存，24小時后，亞硝酸鹽含量達到了驚人的100mg/kg以上。