吃對了養生：葵花籽是維生素E含量最多的食品之一。 維生素E屬於抗氧化劑，有助於抑制自由基的產生、改善血液迴圈，並減少皺紋的產生，使皮膚變得緊致有彈性，在一定程度上能起到延緩衰老的作用。

葵花籽中還富含B族維生素，有助於安定情緒，改善焦慮、抑鬱、失眠等癥狀，並起到增強記憶力的作用。

吃錯了「養病」：不宜過量食用葵花籽; 肝炎的人群不建議食用葵花籽。

注意：散裝瓜子容易受潮黴變，可能產生劇毒的黃麴黴毒素。 如果吃到發黴、發苦的瓜子，一定要及時吐出來並漱口。 如果有幾顆瓜子發黴，最好將整包都丟掉，因為黃曲黴菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連黴變，只是肉眼看不出來而已。

花生

吃對了養生：花生含有大量的維生素、微量元素、蛋白質和粗纖維，這些營養素能夠促進新陳代謝，增加細胞活力。

花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，可以增加腸道的韌性，每天吃5粒~6粒的花生，有助強健腸道。

花生含有的黃酮類化合物，如葉酸、白藜蘆醇、維生素B3等，能夠改善人體腦迴圈，有健腦、減少心腦血管疾病的功效。

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花生皮能夠促進血小板的生成，具有止血的功效，很適合更年期出血、月經量多、失血的患者食用。

吃錯了「養病」：患有心腦血管疾病的人，本身血小板比較活躍，不太適合大量吃花生皮，以免加大血栓風險