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| 2009/03/20 19:01:52瀏覽2316｜回應7｜推薦52 | |
家人都愛吃拌干絲，館子裡一碟只有一丁點就要二三十塊，一人一口就見底了，只好自己學著亂做。 干絲買回來先過水把殘留的鹼盡量漂洗掉，準備紅蘿蔔絲和芹菜，水加些塩，把干絲和紅蘿蔔絲滾個三分鐘，快起鍋前再放芹菜～
撈起後，加入喜愛的調味料，什麼都好，但都別太多～ 我加的有～台南新高的滋養油，台北恆泰豐行的紅香麻油（這二樣光拌麵就很好吃）～；
朋友自製的白胡椒粉，
西螺瑞春的菊級清油和少許各家混和的辣椒油～
拌勻上桌，這樣一盆不到五六十塊，不用等到放涼，只要五分鐘就沒了～ 所以不叫涼拌干絲，叫它熱拌干絲～
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
