星期六早上送完小孩補習急忙上市場想買羊腱.......

可是只剩下帶皮帶骨的羊肉.. .... 而且僅有3斤，全包了～

 準備 2把蔥+3根辣椒+薑片

 50元的豆腐結和50元的豆干

 一根白蘿蔔和一根紅蘿蔔....滾刀切塊

 調味料：辣豆瓣.醬油.醬油的哥哥.米酒和朋友特製的香料滷包(可將羊肉煮的像牛肉哦)

                .............因為我不可以吃牛肉..............

準備好以上的材料。

作法1：先熱油鍋爆薑...到有點焦黃和一點皺皺的....

 作法2：再加入切好的蔥段(蔥白)和辣椒..拌炒

 作法3：將鍋中材料移到四周..中間加入2大匙的辣豆瓣醬..煸炒..很重要哦!

 作法4：加入羊肉拌炒....(肉可先川燙去血..比較沒腥味)，我比較偷懶直接丟進去炒～

 作法5：加入適量的冰糖....續炒至冰糖溶解

 作法6：加入醬油膏約2大匙和醬油5大匙和米酒適量（怕腥羶味可以多加）.....拌炒均勻

 作法7：加入蔥綠的部份.....拌炒

 作法8：拌炒至有點收汁.....

 作法9：加水...淹過材料..煮至滾..

 作法10：將材料移到大鍋中...加入特製的香料包..及豆干

 約半小時後將豆干取出（這時豆干尚未入味，只是因為要放的料太多，先把他請出來,等會兒還要浸泡才會入味）

  作法11：加入紅蘿蔔...

  作法12：加入豆腐結

 作法13：加入白蘿蔔.....煮到入味

 完成後，下個麵，熱呼呼的紅燒羊肉麵....上桌了...