花枝意麵

材料：

小捲２隻、洋蔥半粒、高麗菜1/7粒、蒜頭５粒

紅辣椒１條、青蔥２支、意麵５粒

調味料：

工研清醋35克、五印醋90克、一字醋45克

糖150克、鹽８克、醬油50克、太白粉３大匙

胡椒粉少許

作法：

1. 小捲不剖開洗淨切圓圈
2. 洋蔥切粗條、高麗菜切片、蒜頭切末
3. 紅辣椒切片、青蔥切段
4. 備水鍋將意麵燙熟，起鍋後要將水瀝乾
5. 將調味料（太白粉除外）混合伴勻後加４倍的水下去煮滾備用
6. 將洋蔥、辣椒、青蔥、蒜頭炒香後，將所有的材料下鍋炒（意麵除外），再將醬汁倒入，滾後芶芡，後淋在意麵上後完工

注意事項：

太白粉跟水要以１：２的比例調勻