自從某一次轉到TLC旅遊生活頻道後，立即迷上這個頻道撥出的各個廚師的節目，不管是蛋糕天王、帥哥廚師來我家的柯提斯史東、三十分鐘上菜的傑米.奧利佛或魔法料裡的maggie......都讓我深深著迷。

因為各個廚師分享的菜色全是簡單方便的料理，讓人訝異，原來做菜也能這麼簡單。

就因為這樣，一發現傑米.奧利佛出了兩本書----30分鐘上菜及15分鐘上菜，不由分說立即敗了下去。

他的書裡的料裡其實在節目裡都看過，但要一一記起其實有點費事，既然有書有材料分享，當然還是把書給買回來了。

這一次跟著「傑米.奧利佛」做的是鴨肉沙拉，這一道菜還有巨無霸麵包丁及騙人米布丁與燉水果，因為只有我和吉兒兩個人吃，所以只選了鴨肉沙拉來試做(燉水果我也超有興趣，有空再來試)

搬新地方後，利用陽台種了一些香草，種得最好的應該只有迷迭香及九層塔，其它都好容易死掉....而鴨肉沙拉則是利用薄荷及百里香還「健在」時做的。

材料有─鴨肉、五香粉、乾百里香、紅辣椒、一小把薄荷、半顆檸檬及一小匙蜂蜜(取自傑米奧利佛30分鐘上菜一書)

做法是，備齊香草洗淨，因為沒有乾的百里香，所以用新鮮的百里香取代。

在鴨肉用刀劃格子狀，撒上鹽、五香粉及百里香，最後淋一些橄欖油後幫鴨肉按摩一下，幫助入味。

將帶皮的那面朝下下鍋煎，把肉煎到自己喜歡的熟度後，拿重物壓住鴨肉，這個動作是讓鴨皮可以酥脆，之後要來回翻面，確保肉雙面皆有熟。

我的鴨肉煎好看起來有點乾，但肉一點都不老柴喔！

之後將紅辣椒及薄荷切碎，擠出檸檬汁加一點鹽、黑胡椒及橄欖油和蜂蜜後全部一起調和，就成為鴨肉沙拉的淋醬嘍！

上桌前將將鴨肉切成條狀後，木砧板上流出了鴨肉精華的湯汁，奧利佛將麵包擺在四周，讓麵包吸取鴨肉新鮮的湯汁，再淋上一點橄欖油；但因為我沒有買麵包，所以省去這個步驟。

將鴨肉切好後，把做好的淋醬淋在鴨肉上，視覺效果很美，且超極無敵好吃，鴨肉煎完後保留在裡面的鮮美湯汁與酸酸甜甜辣辣的淋醬超搭，因為有香草，非旦有香草香，還讓鴨肉多了點清爽的口感，真是完美。

這時便不得不讚~~~奧利佛你真是太強了，我愛你！

順道推推奧利佛的食譜，真的簡單易懂，且不用花很多時間，只要依照書裡分享的步驟，就可以做出讓人讚不絕口的美食喔！