吾家老爺是效率達人,做事喜歡研究"最短時間達到最好成果".

在校授課時,老爺也講究效率.有時在黑板繪圖解說,為了省時,兩手粉筆齊下,三兩下就把圖繪好,在座學生嘖嘖稱奇.

年輕時在休士頓深造,有時思鄉情卻,找不到像樣的中餐廳就自己下廚.老爺的竅門是把傅培梅的食譜讀一遍,然後把醬料比例乘十倍,做了三大罐醬料貼了標籤就放入冰箱.

麻婆A

宮保B

糖醋C

想吃啥就蔥薑蒜一拍,肉一切,醬料一擠,下鍋後五分鐘搞定.

今年在檀島渡假,收到友人自家種的有機蔬菜,這菜只有當地夏威夷人會吃,在超市沒看過,上網查不到名字.菜葉微厚像川七,葉長約十公分.香味像蒔蘿,直接吃有點怪,乾脆切碎拿來做牛肉水餃.

調味就隨便放啦.(醬油、麻油、糖全部少許,我只想知道牛絞肉與怪怪菜煮出來是什麼味道?)

謝天謝地,夏威夷有賣餃子皮,一盒22張.兩人吃,份量剛剛好.

老爺看到我包水餃也想試試.慢動作的示範兩次,他看完後若有所悟開始包水餃.

才包了十個,餃子皮居然沒了?!

原來老爺包了十二個,手腳比我快!

怪哉,他的水餃怎麼每一個造型都不一樣?(有點像心瓣膜腱索不全).

比一比,我的水餃肥肥大大,老爺水餃像餛飩. (水餃也要減肥喔?)

老爺得意的說:我觀察妳包水餃"動作重複"浪費時間.我一邊包一邊想如何在最少的動作裡完成...

這是男女不同之處嗎? 女生重質,男生重量?

唉,算了! 反正水餃下鍋,包的再美,煮起來每一個也差不多.

至少我找到答案,夫婦一起包的水餃味道還不錯.