前幾天媽媽就提醒我今天要回娘家幫忙包粽子
我ㄚ...真的對包粽子沒興趣!覺得好費工!
昨天媽媽就把所有材料準備好...切好
所以今天的工作就輕鬆多了
糯米先洗好泡水1~2小時....加上適量的塩.味精
直接把材料分別爆香
香菇熱油爆香
紅蔥頭炒香.變色
蝦米炒香.變色
肉塊炒熟後所有材料+香料:醬油.醬油膏.胡椒粉.五香粉.塩.味精加入拌炒均勻
OK!
材料部份完成...就可以包了
去年我有回娘家學,所以稍微練習了一下
雖然包的不是很好....媽媽說沒關係啦!自己要吃的不必要求完美
每年媽媽都包100顆
四個女兒每人10顆
還會寄給外婆
就看誰比較幸運拿到我包的囉!
接下來就是將肉粽放入大骨湯煮
時間從水滾開始算起2小時半....小火煮
時間已經過了中午
女兒和小姪女的肚子餓壞了
剛好有剩下的餡料....就拌飯吃吧!還吃得津津有味ㄋ
接下來就等粽子熟囉!
好了..........很快吼!
家人喜歡吃有蛋黃的...爸爸還特別做了紅繩的記號....只有包40顆哦!
我住娘家附近馬上就可以吃得到
不過我不喜歡吃有蛋黃的....也不喜歡加醬料...原味就很好吃了
不好意思!我就先吃囉!