多話〝大家〞的後人
大多數的華人都聽過唐宋八大家吧？那些差不多都是1000年前上下的人物！年年不乏學子叨唸著他們，光是為了應付歷代這麼多人引魂呼叫，聽說他們到現在都還沒時間去找夢婆報到！沒辦法，誰讓他們話多惹糾纏呢~

過去為了考試，定要把這些〝話很多〞的人背景、行跡、著作背下來，想想白天上課就已經累到人消瘦，資質駑鈍的情況下，往往夜半還要用青春的肉體與他們糾纏，偏偏老師〝心眼多〞，滿腦子構陷於人的思路淨往衚衕裡竄，不是把八大家拿來做比較，就是將父子關係、師生關係瞎和一通來哧鬧學子，為了應付老師們〝雞腸鳥肚〞的題目，只要唸到八家其中一人的文章，便需機警地將八位同時請出一塊熱和！你說，好好的一個二八佳人，三不五時一晚要同時招呼八家，而且都是話多的男人，這不是孽緣，難不成還是八家鏡花緣？

慶幸不用熬夜背書久矣，早將八位〝大家的老相好〞甩得沒影兒了，哪知，某日正萎靡在網路中不亦樂乎時，網路相認的老鄉給我出題了：「應該知道〝六一〞是誰的堂號吧？」耶~ 一被提醒，我怎覺好熟！整個腦子呼嚕嚕快轉倒帶，是了！這跟摧殘過我青春年華的鬍鬚老頭們有關，我撈著記憶，再Google確認，我的媽呀！歐陽家的120代竟然將要給我喝咖啡聊是非了！

〝六一〞老鄉是個快板說書的絕嘴，只要板子打下，他就可以順板出聲，85%拍案15%驚奇，他的溜嘴散布在各家Blog回應裡(他很少顧家，老在外面野~)，這下子DNA公佈，也算是給我個合理解答！

話不多說的咖啡
老鄉〝六一〞低調，若不是相約賞我夏威夷頂級Waialua Coffee，禮貌性姓名交換，我看我是一輩子只當他是個會快板說書的〝狼〞，難道，知道他是〝大家〞之後，就另眼相看？冤枉歐~〝我甘係伊款狼〞！我只是喝過他的Waialua Coffee後，確定，他還是個種得出與藍山睥睨的〝狼山咖啡農〞！(出處取自Ricardo狼山咖啡一文)你以為我嘴巴說說瞎捧人嗎？非也，好歹我也花了萬把銀兩去學咖啡評鑑，算用功過，幾番訓練下來，我不是狼，但也算有個狗鼻子啦！

拿到Hawaii的頂級Waialua Coffee，我認真觀嗅註記數日，得下列綜合整理：
烘培豆觀察：豆子非常健康，該咖啡豆型完整，挑不出一顆瑕疵豆！
烘培豆香：俱備乾淨的天然肉桂香、奶香(我相信這肉桂絕對不是Ricardo指的中將湯)
研磨乾香(Dry aroma)：杏仁→肉桂是明顯主味，而且持續很久(請注意，一般來說，杏仁和肉桂研磨後揮發很快，不馬上聞就消失了，這是我聞過肉桂香維持最久的咖啡)，肉桂消失後，慢慢浮現淡柑橘香(與Yirgacheffee豆強烈明顯的柑橘香不同，此淡抹中稍微帶甘味)
視覺、油脂(crema)：紅棕色油脂、crema厚且持久(通常油脂愈厚愈能含住香氣)
濕香(Cup aroma)：淡乾果香(漂在熱咖啡液體表面的香氣)
口感、喉韻等(Mouth feel、Aftertaste)：味道乾淨、溫順

挑剔在下於此摸著良心陳述，六一狼出品的頂級Waialua Coffee，在樣貌上可獲褒揚令，我真的一顆顆豆子掃看，各個完整扎實(我想挑出毛病，好去踢館)，沒有蟲蛀、破碎、貝殼、多心皮、發霉…等亂七八糟的豆子(亂七八糟的豆子要小心，黃麴毒素就在裡面，市面知名連鎖品牌不乏犯此錯者！)；各階段香氣觀察請看上列；喝入口喉好似沒有預期驚人之處，一切中規中矩，這讓我疑惑了！於是我找了其他也算不錯的單品豆同時做比較，這才發現，Waialua Coffee該有的細緻都有，卻不偏倚，所以你沒法說它是偏酸、偏黏、偏香還是偏甚麼！像是中庸之道的咖啡，很穩的在三個單品中讓我默默認同它的厚度與深度。

另外，某日意外試驗，增飲數杯後觀察，發現了一個好似不重要卻極其重要的特色─不會心悸！是的，這是某些咖啡大廠利用科學設備，增加工續抽掉咖啡因的新科技，我不知道六一狼對Waialua Coffee做了甚麼或是此咖啡天生麗質？總之，個人經驗，一日數杯黑咖啡，必定心悸，但是六一狼的Waialua Coffee竟讓我誤以為心臟噴了〝肌力〞？竟無損傷！他這咖啡像凱蒂貓，不多話，卻讓人另眼看待！

六一狼的Walalua Coffee何處買？聽說尾翼有梅花的航機將有，另，南投日月潭一家度假村台灣獨家代理。
其他狼山咖啡評鑑請參考：
Ricardo 狼山咖啡
跟著六一狼玩歐胡島
Aloha晶園Waialua--你不能不知道