想了好久扎實的手工歐式麵包，今天意外的在新竹縣南埔村鄉間小路旁發現了，這是新竹科技人所打造的傳奇磚窯烘焙坊，在老屋中最重要的主角就是這座由主人親手搭建的羅馬黑窯。男主人專注的觀察爐內烘烤的長棍麵包，不斷以大鐵鏟將不同位置的麵包換位置才能均勻受熱,烤出外酥內軟扎實的麵包。

主人穩健踏實的工作態度真的讓人感動

BK麵包坊坐落於新竹縣北埔鄉鎮外的南埔村,散布水田的寧靜農村，很難想像這裡有歐式鄉村風的烘焙坊，老屋外堆放著燒窯的沉重樹材,院子裡種著各式蔬果，這個季節有結實纍纍的鮮紅桑葚。

踏入屋內空氣中散布著天然樸實的麵包香氣，不同於那種奶油和香料組合的香濃黏膩氣息，而是穀糠加熱後釋放的天然香氣，進入屋內彷彿走入宮崎駿的童話世界。

因為沒有事先預訂，雖然窯內正烘烤許多長棍麵包，老闆娘說只剩籃子裡的幾顆可以賣，其他看得到吃不到全都預訂光。前一位先生要了4個黑麥核桃葡萄麵包，我趕快將剩下的麵包全買下來(4個黑麥核桃葡萄麵包+2條無花果棍)，這樣才夠社區鄰居來分，提著沉甸甸的麵包(1個就有660公克重)在門口留下得意的影像。

除了麵包，主人還自己烘烤堅果和各式麵包抹醬，我選了義式餐廳常搭配的油醋醬，手工麵包沾著吃是人生一大享受。

鄉間小路彎彎曲曲，好在沿路有些指標，可上BK麵包坊部落格看地圖及相關介紹。

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