去年女兒送了一張招待券當生日禮，我可以在假日時向她兌換她親手做的「蛋包飯」，因為哥哥認為她做得很好吃。

眼看已過了有效日期，我抗議要投訴消基會「票券不可以壓期限」，她只好要我在春假教她另一道自創的新料理~~ 義式田園焗果。剛好春假去了一趟番茄園，採了新鮮番茄回家正好派上用場。

也許上輩子是義大利人，喜歡吃麵包、義大利麵、喝義式咖啡，連做菜西式料理都比中式做得好，吃過或看過就可以想辦法做出來。這道前菜就是看過圖片，我就自己調配出來了，女兒非常驚艷要我再做給她吃，當然要機會教育讓她學會做給我們吃囉。

材料:

柚子汁醃漬過的洋蔥、甜椒、番茄、蒜頭、培根全部切丁備用

橄欖油、雙色起士條、蔓越莓乾、玉米罐頭

調味料: 雞粉、義式香料、糖、白酒各少許

做法:

1. 將番茄、甜椒挖空當成器皿，取出的果肉切丁備用。

2.橄欖油爆香蒜頭，加入培根洋蔥拌炒出香氣，將所有切丁果肉及玉米下鍋炒到收汁，就可加調味料。

3.將炒好的內餡填入挖空水果的內，加入蔓越莓，上層鋪上起士條放入烤盤，烤箱設200度烤約15分鐘即可。