作家
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| 2022/11/11 15:31:54瀏覽506｜回應0｜推薦2 | |
※提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒 喝酒不開（騎）車！※ 全球疫情二年多來時有消長，雖然目前解封、大家終於可以回歸正常生活，但年末節慶派對多，密集的群聚無論在疫情或安全考量上，是否都令人有些卻步呢？以往出門狂歡的場所已經由夜店、酒吧搬移至親友家中，甚至專業的線上調酒課程也造成熱潮，與三五好友約在家中小酌至暢飲，變成是現在最流行的節慶方式。 常上電視節目、被媒體訪談的知名導遊Alen近來著迷於使用行動果汁機做居家簡易DIY調飲，像黛克瑞（Daiquiri）、琴蕾（Gimlet）或瑪格麗特（Margarita）這些需要搖搖雪克杯的高難度技術經典調酒，現在有了行動果汁機這種好用工具，攪拌打泡的動作輕鬆快速，馬上調馬上開喝。尤其勾起五、六年級生回憶的蛋蜜汁，耳熟能詳的血腥瑪麗、螺絲起子等調酒都能用它融合得非常好，隨時享受微醺感 ! 本篇文章照片由sohometw提供，部分照片自己拍攝
（在家可以利用輕巧的行動果汁機做各式調飲） 縱使疫情改變世間很多事，生活情趣不可少，端靠自己找。熱愛旅行與健身的旅遊達人Alen（ 臉書粉絲專頁-Alen自私旅遊）因工作帶團去過很多國家，每每抵達新城市朋友會帶他到在地酒吧品飲敘舊，後來他也養成到各國去走逛酒吧、品嘗新調酒的習慣。愛喝兩杯的他實話實說「真心想喝時，任何理由都可以，就算一個人在家也要喝起來。」 Alen近來入手一款可隨身攜帶、一體成型的「so.home行動果汁機」，剛開始是為了健身後沖一杯高蛋白補充養分、長肌肉，他發現這個被叫做「親果杯」的產品竟可以跟「糾結不清」的蛋白粉說拜拜。隱藏在杯蓋下的304食品級不鏽鋼刀片一體成型、刀片無縫不卡垢，只要按兩下，30秒就已經以20,000RPM旋風高轉速攪打出一杯屬於自己的飲品，快速地把溶不開的小坨高蛋白粉末與豆漿鮮奶等液體均勻混合，喝起來不再有結塊的卡卡口感。Alen尤其喜愛這只親果杯是由高硼矽耐熱的玻璃製成，耐刮無毒抗酸鹼不磨損，裝果汁與酒類不會釋出化學物質，而且全機可水洗，清潔上非常方便。
運動後的半小時之內，用親果杯來混打高蛋白粉與豆漿， 補充身體需要的營養，幫助長肌肉喔。 （這三張照片是自己拍的）
誰都能簡單調上一杯 享受在家就像Bar的氛圍 向來點子多的他也利用親果杯來做調飲，先嘗試了奢華香檳版的「screwdriver螺絲起子」，清爽的微甜調酒大大成功。Alen版的螺絲起子配方如下 : ＜材料＞ 柳橙汁30ml 檸檬汁5ml 蜂蜜5ml 個人喜愛的香檳或氣泡酒250ml ＜做法＞柳橙汁、檸檬汁、蜂 蜜放到親果杯裡打個你儂我儂，再倒入香檳或氣泡酒中。飲用時能感受細緻的氣泡在舌尖舞動，也嚐得到柳橙檸檬的酸及蜂蜜的甜，彼此十分融洽。奢華香檳版的螺絲起子屬清爽微甜調酒（下圖）
至於，喜歡日本Sake清酒那種專屬於大人味的，Alen推薦了兩款 Sake特調。「Sake Highball」是將檸檬氣泡飲200ml倒入日本酒50ml，再來個檸檬角或一串橄欖，帶點米與檸檬的香氣和酸味，很容易一入喉就好幾杯。 第二款「Sake 血腥瑪麗」以日本酒80ml 與番茄汁200ml在親果杯裡攪拌融合後，柳橙切片裝飾，強烈酒氣中有微微番茄甜蜜口感，一個人當然也可茫一下，享受微醺的失重美感。
Sake血腥瑪麗酒氣中有番茄口感 獨享微醺美感
日本Sake清酒有種專屬大人感的味道（上圖與下圖）
這幾天雨勢不斷、氣溫轉涼，Alen建議來一杯「 Hot Toddy熱托迪」（愛爾蘭稱它為熱威士忌）剛剛好，用它搭配中式的老滷豬頭皮，還真是意外的合拍。聽說這款調飲來自愛爾蘭，他自己第一次喝是在英國，微涼時來一杯熱酒飲真是暖心！ 他指出，喜歡香醇威士忌的人，一定會喜歡這款帶點蜂蜜甜以及檸檬酸所混合出的層次性。Alen版獨家作法「熱威士忌Hot toddy 」配方做法如下 : ＜材料＞ 50ml威士忌 20ml蜂蜜 15ml檸檬汁 60-100 ml 熱水 ＜作法＞將威士忌、蜂蜜、檸檬汁依序加入親果杯內，充份攪拌混合，這時蜂蜜檸檬的甜香會在威士忌中釋放出來！打開蓋子後沖入60-100 ml不等的熱水（依照個人喜好加到５~８分滿），最後削一小片檸檬皮扭轉後丟入，即大功告成。他強調上述比例可以按照個人喜好做調整。
來自愛爾蘭的Hot Toddy熱托迪天冷來一杯暖胃也暖心（上圖、下圖）
最後，Alen試了一款他初入社會在錢櫃打工時，跟吧檯廚師學會的經典台式飲料「蛋蜜汁」，是五、六年級生應該都喝過的必點飲料。 ＜材料＞ 請準備蛋黃 1顆（建議挑選新鮮、品質好的雞蛋，生食較安心） 黃檸檬 1顆、柳橙 4顆、柳橙汁250ml、蜂蜜 30 ml、冰塊 1杯。 ＜做法＞ 1.檸檬洗淨後剖半，先切下兩片檸檬片裝備用，剩下的檸檬榨汁。 2.取半顆柳橙的果肉切成丁狀備用，剩下的柳橙榨汁。 3.蜂蜜、柳橙汁、檸檬汁、蛋黃全部倒入親果杯中，充分攪拌混合。 4.裝杯，倒入冰塊，並放上檸檬片、柳橙果粒裝飾並增添口感，倒入蛋蜜汁即完成。 攪拌Tips: 蛋蜜汁打出一點泡沫感更加濃密好喝，在行動果汁機食材跟液體不要裝太滿，預留足夠空間（裝6-7分滿），拿在手裡輕輕搖晃更能打出泡沫。
經典台式飲料蛋蜜汁用親果杯做調和很方便
行動果汁機沒有電線的優點也適合拿在手裡稍微搖晃，到處都是自己的吧台，場地不設限，掌握倒入杯子的順序就可以快速完成一杯調飲。最後，Alen再提供幾個用親果杯調食的小技巧： 1,過去調酒中要用特殊道具攪打混合或用雪克杯搖出泡沫的動作，都可用行動果汁機部份來變化使用，省去購買多種道具的錢、存放空間，也很省力。 2.在攪打時建議預留多一點空間，泡沫的效果會比較明顯，香氣、甜味在攪打時間長短也會有不同的韻味。 3.需要擠壓動作的材料以及固形物，不適合在果汁機裡攪打，要另外處理後再加入。含有氣泡的酒類或熱水、因預防在密閉杯身中產生氣體變化，請將風味材料攪打完後另外加入，需要層次美感及口感的調飲特別適合。 這樣的行動果汁機輕巧方便容易隨身攜帶，旅遊達人Alen推薦選擇玻璃材質、有品牌的杯身，對於拌打高蛋白粉、常喝酸性果汁或調和酒精上，更加安全更放心。
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| ( 在地生活｜大台北 ) |
