網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
2024酸菜魚推薦 》酸菜魚的誘惑:探索酸鮮滋味的秘密
2024/01/18 03:28:23瀏覽21|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

員林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏青酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮酸菜魚推薦

好笑的句子文案 一、時間會讓你明白,除了外賣、公交車、快遞值得讓你去等,其他啥都等不到。 二、別逗了,你見過魚香肉絲里有魚肉嗎?老婆餅里有老婆嗎?雷峰塔里有雷鋒嗎?所以你胸罩里沒胸,錢包里沒錢都是情有可原的。 三、看你手撕快遞包裹時那種氣吞山河的姿態,一點都不像連礦泉水瓶蓋都擰不開的弱女子。 四、上上個月:有錢,我吃啥,狗吃啥。上個月:沒錢,狗吃啥,我吃啥。這個月:厲害了,準備吃狗。 五、我再也不是一兩條關心的短信就會被打動的小女生了,至少也得給個紅包才行。 六、“表白成功是種怎樣的感覺?”“他終于瞎了他終于瞎了他終于瞎了”。 七、暗戀一個人太痛苦了,所以我暗戀了好幾個! 八、今天看到一對中學生在街上手牽手,不禁想起了中學時代的自己,當年的我也是在街上看著一對中學生在街上手牽手。 九、當有人討厭你的時候,應該反思一下自己,是不是可愛迷人的你,又完美的讓別人嫉妒了。 十、大家有什么好看的手表推薦嗎?十萬以下、10塊左右的那種。 十一、早知道生活如此艱辛,20年前那場游泳比賽我就不該爭第一。 十二、有人問我有被追過嗎?我笑了,這不是常有的事嗎?就說說昨天吧,那狗好兇的,追了我三條街。 十三、為什么要吵架呢,我們就不能心平氣和的坐下來砍對方幾刀嗎。 十四、牙疼去醫院,年輕醫生拿著工具在我嘴里搗來搗去,期間一直眉頭緊皺,最后搖搖頭嘆口氣跟我說:“治不了,你這情況當時老師說不是重點,沒劃……” 十五、多年以后,你已嫁人,我還未娶,叫你女兒放學路上當心一點,我每包辣條賣貴她兩毛。 十六、終于知道奧利奧為什么要舔一舔了,因為那樣就不怕有人搶了。 十七、以后只要是我的朋友,誰沒錢了盡管和我說一聲,我就給你講講,沒錢的日子我是怎么度過的。 十八、很多人玩累了就說找個老實人結婚,我們老實人上輩子挖你家祖墳了么?要遭到這種報應! 能笑死人的好笑句子 一、上課時間就像南孚電池,一節更比六節長。 二、有錢的時候噴香水,沒錢的時候抹花露水。 三、嫌對象消息回的慢怎么辦?換我,我回得快。 四、你才二十歲,沒遇到喜歡的人很正常,越往后你會發現,大概是遇不到了。 五、終于知道為什么我的腳總是冰冷的了,因為腿長,供血不足,俗稱高冷。 六、今天的我你愛理不理,明天的我還來找你。 七、以前我是沒有擇偶標準,直到遇見你,我告訴自己,你這種不能要。 八、單身的悲劇就是,一個人吃酸辣粉不小心弄到眼睛里,也不敢走開去洗,怕服務員收臺,只能流著淚吃完。 九、閨蜜是什么?你智障多年,我不離不棄。 十、身邊總有幾個這樣的朋友:第一次遇見斯斯文文的,熟了之后不知道是哪個精神病院放出來的。 十一、沒人能取代你在我心中的位置,因為你根本在我心中沒位置。 十二、你說你是我朋友,其實我知道,動物的確是人類的朋友。 十三、考試時學霸就像Wifi,方圓10米以內全是想要密碼的人。 十四、工資就像大姨媽,一個月一次,一周左右就沒了。 十五、堅強點,失敗也是成功的一部分,在哪里跌倒,就在哪里訛人。 十六、年輕人千萬不要因為一科數學就失去信心,你又不是只有這科不會。 十七、發呆這事兒,如果做得好就叫深沉。如果做得不好,那就很有可能睡著。 十八、現在的我們,上不去的是成績、下不去的是體重、拿得起放不下的是筷子、鉆進去出不來的是被窩。 十九、在家的時候,發燒還是會堅持上網,上學的時候,打個噴嚏都覺得是癌癥晚期。 二十、有人問我皮膚為什么黑,我笑笑,一白遮百丑,你白是為了遮丑,我又不丑。 網上最紅的好笑句子 一、如何形容我這種又土又窮的人:土特慘。 二、不出意外的話,我這輩子想要炸一次,只能和鞭炮結婚了。 三、媽媽指著手里的東西對我說:"乖兒子,從今天開始,媽媽再也不用擔心你的學習了。""真的嗎?難道你手里的就是步……""沒錯,就是你的退學通知書。" 四、上帝是公平的,雖然他讓你長得矮,但是讓你發際線高了啊。 五、希望大家理智的追星,不要為我熬壞了身體,不然我會愧疚的。 六、挨餓這事,干得好叫做減肥,否則叫懶得出圈帶拐彎,執著這事,干得好叫做成功,否則叫做不撞南墻不回頭 七、誰對我不好,我就寫誰電話在墻上,后面寫上:征婚,條件不限,男女皆可。 八、別罵自己的孩子是小兔崽子,因為從遺傳學的角度來講,這對家長是不利的。 九、歲月是一把殺豬刀,只要是頭豬,都難逃被殺的命運。而那些有錢有顏值有名氣的,歲月拿她們一點辦法都沒有。 十、現在你罵我,是因為還不了解我,等到以后你真正的了解我了,一定會動手打我的。 十一、昨天撿了一塊鼠標墊,想配臺電腦,大家有什么好的推薦嗎? 十二、每個月總有那么幾張毛爺爺,他的臉色由紅變綠,然后變黃,接著變藍,再變紫,再變青,最后離我而去。 十三、上長睡不起,晚上視死如歸。所以醫生叫我進行光合作用,不要熬夜了。 十四、為什么你老是遇到渣男 ?給我他媽的好好反思一下是不是因為自己太漂亮。 十五、人到中年就是一部西游記,悟空的壓力 八戒的身材,老沙的發型 唐僧一樣絮絮叨叨,還特么的離西天越來越近了。 十六、你身上的每一塊肥肉都是你親口吃出來的,你說你還有什么好抱怨的。 >>>更多美文:文案句子

四月八后一星期,我們就吃上了園中的蔬菜。最先納入食譜的是胖嘟嘟、水靈靈的蘿卜,其實,蘿卜的葉子也很好吃,用開水焯煮,涼拌,微辣,清爽可口。 兩畦不足小半畝的菜地是我們的勞動結晶。春季我們在郝老漢的帶領下翻土施肥,肥料是農家肥,油渣和玉米粗面,遠離化學肥料和農藥。翻耕是人拉著步犁前進,在菜園劃出一條淺淺的犁溝,溝內施足底肥,等待雨后栽菜。拉犁時我想起了二牛抬杠,這種曾經是我們眼前經常出現的情景,如今越來越少見了,代之而起的是無生命的機器,還有大片荒蕪的田地。 番瓜的葉子闊大,黃澄澄的花朵鮮嫩滴水,迎來無數蜜蜂縈繞周圍,橢圓形的果實卯足了勁生長,幾天不見,就會帶來驚奇。老郝說蔬菜費水,我們隔一天就提水澆灌番瓜,一桶水一株番瓜,很快水就沒了蹤跡;一株番瓜秧苗一次可以結五六個果實,如淘氣的小孩子躺在葉子下面的土地上,殷勤般地一次次成為釜中的佳肴。番瓜旁的綠菠菜食用量少,經常不澆水,好像和我們作對,年紀輕輕便老氣橫秋,很快結婚生子,極不情愿為我們的腹肚服務,樂得老婆孩子熱炕頭的日子。 西瓜常常被我們津津樂道,藤蔓如纖纖玉手握住黃瓜的臂膀,黃色的花嬌小玲瓏。拇指般的西瓜進入了視野,俗語說“見瓜四十五”,表示我們享受又甜又沙的西瓜只有一月之余了,令人不解的是那么小的花居然能孕育出碗口那么大的果實。種植的蒜如一排排著青翠衣服的士兵守衛園地的邊緣。番瓜和黃瓜的花朵都開放在秧苗的底部,一種“猶抱琵琶半遮面”的窘態。 園中行走除了我們還有那只與人形影不離花白相間的小狗,狗仗人事檢閱菜蔬們。那些與我們朝夕相處的麻雀,看見地膜內下的水珠用喙啄破塑料意欲喝水,將地面覆蓋物弄成了篩子。由于地膜覆蓋園內雜草極少,但邊角野草還是見縫插針地冒出來,肥水充足,長勢迅速,只得用小鏟一次次除去,樂此不疲。 優越的菜蔬要數園中的西紅柿,需要去除多余的蔓,還需搭架,小心翼翼營造屬于柿子的生存環境,鋪好路讓她們依照意愿成長,鮮紅的柿子掛滿枝頭,也是令人垂涎欲滴。茄子秧苗如亭亭玉立的少女沐浴在晨光里,我在漱口的時候總免不了偷瞥幾眼,但總是一副旁若無人的傲姿。辣椒是長滿秀發的少婦,含媚弄巧。 難得的一場雨注入菜園,蔬菜們喝足了水茁壯成長,滾圓的西瓜迅速膨大,躺在地面的番瓜不甘落后,其他菜蔬在她們的帶動下拔節伸枝,盡情擺弄風姿,無憂無慮撒歡兒成長。 匆匆的許多日子過去,園中蔬菜們在夏秋兩季演繹著生命的精彩。 >>>更多美文:美文閱讀

笑花遇春風, 問誰是知音。 看天想大海, 說事喝好酒。 >>>更多美文:自創詩

FISF1515CEFE15EWFEF


新北酸菜魚推薦
花蓮踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚的醉人鮮香:不容錯過的家常美味
( 休閒生活科學百科 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=j88t8ykw32371&aid=180266438