不知為何，從小對於油膩膩的東西總是無法抗拒，尤其是肥肥的豬肉，也就是俗稱的三層肉，連帶地對於豬腳也視為天下第一美味。

對於豬腳除了覺得它好吃外，另外還有一股無法釋懷的情感，深深牽引著我的心。記得小時候，每年最開心的時刻莫過於學校放暑假，除了可以自由自在地玩二個月外，另一個最主要原因就是可以回家，回到那一個伴我長大的老家。

每一年回去，老家的阿公總是高興地忙進忙出，張羅著許多好吃的東西，就怕餓著了他的寶貝孫子們。記得有一年回家，剛進門，就聞到一股好香好香的滷肉味，好奇地問著，是什麼味道那麼地香，阿公得意地回答說，是好吃的滷豬腳。

高興地跑向廚房，果然看到滿滿一大鍋的滷豬腳正熱呼呼地放在桌上，忍不住饞意，拿了筷子和碗，就往鍋裡夾了一塊美味的豬腳往嘴裡放去，一股豬肉特有的油脂美味，加上醬油、薑和香料在嘴裡滿溢，那一刻只覺得好幸福喔！

忽然覺得奇怪，阿公自己一個住在老家，根本就不開伙，這一大鍋的滷豬腳又是從何而來的呢？正在疑惑的同時，阿公適時的回應我的問題，原來阿公不知從那裡得知我愛吃豬腳，就在他知道我和弟弟要回去過暑假時，急忙跟村裡賣豬肉的老闆娘商量，除了購買豬腳外，另外支付少量的工錢，讓老闆娘幫忙滷上一鍋豬腳，並算好時間，好讓我和弟弟一進門，就可以吃到熱騰騰的美味。

而且明明屋裡只有三個人，阿公卻怕孫子吃不夠似的，特地叫老闆娘滷多一點。最後，直到我和弟弟回台北的那一天，我都還記得，那鍋豬腳還剩好多，就像阿公對我和弟弟的關愛一樣，無論我們的需求有多少，他的給予永遠都是無限。

在這特別的月份裡，我好想對我的阿公說，阿公我好想好想你，這輩子最大的遺憾就是在自己有能力可以孝順你時，你已經不在我的身邊，但是我相信，你的愛護會永遠伴我渡過每個快樂及傷心的時刻。