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所謂「民以食為天」、「病從口入」，所以影響人健康最鉅之地無非「廚房」，同時廚房是火烈水沸之地，蒸汽漫漫，水火相交，傷害性很大，所以廚房如果在工作時不能散熱、工作後不能讓蒸汽散發，長期下來便會對屋宅和家人身體有很大的損傷，尤其女性多於廚房工作，婦女病多屬水症，這方面的影響更大。再加上，廚房的油煙四溢，瀰漫整個空間，還會沾附在壁板上，對肺部和皮膚有非常不良的影響。因此，廚房最重要的工作是：良好的通風，如此便能除濕，又能讓油煙快速散逸。

古人將灶（廚房）設在南方，意思就是南方可以納陽，因此可以消除廚房的水氣，保持乾爽，以免廚具因潮濕而滋生細菌；此外，灶上有煙囪，四周有很多鏤空小窗口（不安玻璃，只加強屋簷的長度不讓雨水從鏤空窗口打進來），並且有外門，便是二十四小時的通風考量。

現代廚房不一定位於南方，但一定要保持通風，廚房要臨窗、臨外門，工作時門窗都應打開，但現代很多屋宅屬封閉型，廚房完全沒有與外界相通的窗道，此時可裝置抽風機、抽油煙機，並且不要吝於打開使用。

此外，廚房水管一定要保持暢通外，流理台水出口一定要有過濾裝置，將菜渣飯屑濾過，並且立即清除，否則菜渣飯屑積在水管、渠口、水溝，便會腐敗、積水、惡氣倒灌。另外，食具碗筷一定要立即處理乾淨晾乾，不要泡在水裡，以免產生腐水之氣。洗好的鍋碗瓢盆口不要向上，這樣水漬才會順勢流下；如果口向上，水漬會積在裡面，灰塵也會沾在上面，一般習俗喜歡碗口向上，表示有飯吃，這觀念可以修正。廚房用後隨手把水抹乾淨，並將抹布張開晾起，不要捲成一團丟著。現代廚櫃通常做門表現美觀，但應該時常將廚櫃的門打開通風，防止濕氣鬱積，尤其是下層與地面接觸的櫥櫃。廚房採光、通風務必良好，否則便可以電風吹，保持乾爽，如果沒有外窗吹拂，便不要把廚門關起來，以免將濕腐氣悶起來，腐上加腐。

現代透天厝，很多廚房置於屋後，而其下又是化糞池，變成廚房的熱水與化糞池的陰水相沖相交，所以對工作的婦女不利，此時除了還是加強通風排除熱水與陰水外，也可以直接在地上的化糞池上頭擺置盆栽吸收化糞池傳上來的陰水之氣，如果空間不夠或位置不當無法擺置盆栽，也可以在附近牆邊裝上壁型盆栽，還是會有助益；不然，也可以在其上舖上防水墊，阻止陰水往上竄升，墊可以是綠色，青木吸水；或黃色，黃土剋水；不宜紅色，以免水火再相蒸。

至於暗管漏水，除了生活上習慣在出水口做過濾裝置避免雜物積聚水管而積漏外，如果因為建物本身的問題，應該立即派工處理。如果下雨滲水無法處理，不妨加蓋屋頂，可以避免。總之，暗管漏水是很嚴重的問題，不應該忽視。