真是愛"車拔變"的我呀！百貨公司美食街裡的"韓國銅盤烤肉"硬是要把它變到我家灶咖來！

話說這銅盤還真難買到！我找了好幾家才找著．而且價格也不便宜．花了一千六百元．那A這麼貴！那老闆娘說：唉唷！銅鐵價格一直漲．你又不是不知道．這一整個烤盤是銅製的材質當然貴了．．．

提了銅盤回家後．就開始研發試驗韓國味的烤肉．很幸運！嘿嘿嘿~初次就成功！

銅盤烤肉可以是牛肉豬肉羊肉雞肉．我用的是電宰雞腿肉．韓式風味的關鍵就在醃肉．其中的秘訣就是加了水梨與蘋果泥．

韓式醃肉:

 肉一斤切片　洋蔥半個切細絲　青蔥兩根切末　水梨半個蘋果半個磨泥　蒜泥一小匙　薑泥一小匙　米酒一大匙　白芝麻一大匙　芝麻油一大匙　醬油兩大匙　糖少許(因水梨與蘋果已具甜味所以糖的份量不宜過多)．

將所有材料加入拌勻後．放置冷藏室醃約兩個小時以上就可入味．

銅盤烤肉

先準備一些青菜．如高麗菜．空心菜．金針菇．玉米．．．排放於銅盤內緣．再將銅盤放置於小瓦斯爐上．開火後加入高湯．再將醃肉平放於銅盤中央．邊烤邊吃火鍋．

當然還得準備一碟韓式沾醬

韓式沾醬：

先將一小匙黃砂糖小火加熱至微焦．(只一點點焦就先離火喔！太過焦黑會變苦.)加入一杯水煮開後就是淡焦糖水．

放涼的淡焦糖水裡加入　水梨與蘋果泥一匙　醬油一匙　糖半匙　芝麻油半匙　再加入些許的韓國辣椒粉．就是韓式烤肉沾醬．

這沾醬真讓我沾沾自喜．因為味道和美食街裡的約有80%相似度喔！

有道是．想喝牛奶並不須要養一頭牛在家．但想吃銅盤烤肉的我．卻特地去備了個銅盤回家．有點好笑！

不過這倒滿足了自己的表現慾．然後也覺得自己越來越高段！連韓式的料理也能變得出呢！哈哈哈！偶爾臭屁一下囉！