這一道很簡單的小炒．是最近餐桌上常見的．口味非常的清爽．有時我還刻意不用油．吃來健康無負擔．

準備材料　皎白筍2支　小黃瓜1支　鮮黑木耳一片　大紅辣椒一支　蒜瓣一片　鹽　昆布粉．

作法   皎白筍與小黃瓜切小滾刀塊．木耳切小片．紅辣椒去籽切片．蒜瓣拍碎．

熱鍋後放一點點油．關小火入蒜末．拌至蒜香飄出．

依序放入　小黃瓜．皎白筍．木耳．略微拌炒．

爐火開至中段．加入半杯水後．蓋上蓋子悶約兩分鐘．

掀蓋後加入紅辣椒片．再以昆布粉和鹽調味．拌勻後就可以關火盛入盤中享用．

這是一道熱量低但飽足感很夠的小炒．切成塊狀的小黃瓜與皎白筍很有咬嚼感．

這些蔬菜都算高纖但幾乎不含甜份．是健康餐食的好選擇．

魚肉吃多時何不換換口味．清爽小品肯定能教你的味蕾有另類的驚喜喔！